茭白虾仁的简单家常做法

茭白的味道鲜美，营养价值较高，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。

工艺：炒口味：家常味

难度：初级入门准备时间：5分钟烹饪时间：小于5分钟

主料：

茭白:克虾仁:克毛豆:50克

辅料：

花生油:15毫升蚝油:10毫升胡萝卜:15克青椒:30克木耳(水发):30克

详细步骤：

1、茭白洗净，剥去皮去根

2、准备食材：茭白切片，虾仁去除虾线，毛豆提前煮熟去皮

3、虾仁从背部切开压扁，易于入味

4、热锅放油

5、放入虾仁

6、炒至变色后盛出

7、锅中放少量油，放入泡发好的木耳

8、放入茭白

9、翻炒一会

10、放入胡萝卜和青椒翻炒几下

11、放入毛豆粒

12、放入蚝油

13、放入虾仁

14、炒匀即可

成品图：

烹饪技巧

旺火烹炒使之更脆嫩鲜美