地道成都美食飘香,回味无穷川A981

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在享受幸福慢生活这件事儿上，成都作为老牌网红，必须提名。

作为世界美食之都，成都的美食一直闻名遐迩。

成都被联合国教科文组织授予“美食之都”的称号，它也曾登上过BBC《发现中国，美食之旅》纪录片；还有火爆全网的韩综《街头美食斗士》的第一集，也选择来到成都进行美食寻味。

其实，绝大多数成都人都患有美食选择困难症，简单说就是一到饭点，就不知道该吃什么。

小川在此为成都人声明，这一点真的不能怪成都人纠结，因为好吃的实在是太太太太多了。

今天就跟着小川一起去“打卡”成都美食吧！

#NO.1成都小吃

当你听见一个成都人说“我们就随便吃点小吃吧”，那你可得提前把你的胃准备好。

成都的小吃也许是走在成都街头偶遇的红糖糍粑、蛋烘糕、糖油果子；也可能是酒足饭饱之后，还一定要在胃里挤出几分余地吃下的冰粉、豆花；还可能是令很多人慕名而来的钟水饺、韩包子、龙抄手这些名声在外的特色小吃。

这些小吃或许麻辣鲜香，或许甜蜜清新，它们承载了成都发展的历史，它们更构成了人们对于成都美食最初的记忆。

#NO.2火锅

“真的不辣，实在不行你告一哈。”

相信每一个来外地的朋友，都被成都人用这一句话怂恿过。

成都的空气里，似乎飘着麻辣的滋味。没有什么是一顿火锅不能治愈的，如果有，那就两顿！

和重庆牛油火锅的江湖气不同，成都火锅常用“清油”，多了花椒、麻椒带来的“麻香”。在大汗淋漓的饱食之后，锅底依旧清清爽爽，让火锅多了一份潇洒和自由。

成都的火锅中，没有不能涮的材料。爽脆十足的鲜毛肚、铺满海椒的大刀牛肉、桌桌必点的鸭肠黄喉、糯劲十足的苕粉、还有各类吸饱了汤汁的新鲜蔬菜。

一顿火锅便能深切感受到什么叫“天府之国，物产丰富”，保证让你吃的“巴适”，辣的“爽翻”。

#NO.3冒菜

火锅或许是一群人的热闹，那冒菜就是一个人的火锅。

“冒”在这里变成了一个动词。

准备一锅麻辣鲜香的汤汁，将菜全部装在一个竹勺里在锅里煮熟，然后盛到碗里，出菜的时候再带上一勺汤汁，所有滋味都被“冒”进了其中，每一口都让人回味无穷。

虽然现在成都街头到处都是冒菜的连锁店，但是最能勾住成都人魂的，还是那些市井滋味。

无论在成都的农贸市场上，还是在居民小区边，那些经得起历史考证的好味道，才是成都人真正的心头爱。

选点自己喜欢的菜品“冒”上一碗，再搭配上一碗米饭，一个人的街边火锅也能吃得很high！

#NO.4家常菜

或许，每一个四川人都会有这样的记忆。

在小川还在学生时代时，家人周末经常带自己去街边下馆子，一盘回锅肉，再来个凤尾，两三个小菜足以吃下几碗米饭。

这些家常川菜伴随着每一个四川人成长，它们承载的早已不仅是舌尖上的满足，更是旧时的记忆。

有人的地方就有中国人，有中国人的地方就有川菜。

不论在哪里，总会有一家川菜馆亮着灯，等着你的到来。

无论是美国人对于回锅肉的喜爱还是日本人对于麻婆豆腐、担担面的痴迷，家常川菜的魅力也早已席卷全球。

#NO.5冷淡杯

盛夏的季节，成都人夜生活的标配一定是冷淡杯。

成都的冷淡杯其实相当于北方的夜啤酒，只不过桌上的食物不同。“冷淡”绝不是单纯的吃冷食，更是一种吃的清单、简单的寓意，也是体现了成都人的

以前的成都人喜欢在自家院坝里，摆上一桌花生毛豆和简单的卤菜，趁着晚风，自得其乐。

后来，人们走上街头，在空地上摆几张桌椅，卤菜凉菜啤酒样样都摆起，和朋友们坐在一起，“侃一侃”今天的见闻。

这样热火朝天的场面，也是成都夏日一道别样的风景线。

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成都人对美食有极致的追求。

他们非常舍得，舍得生活，舍得去体验人间的烟火。

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