夏天选凉菜,就要拍黄瓜,清脆爽口,做法简

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炎炎夏日，丝毫带有油腻感的食物都不想靠近！食草星人除了啃西瓜，还可以啃黄瓜！黄瓜正当季，水灵灵的像是十七八的姑娘，带着那么股脆爽劲儿！拍黄瓜可是最简单的家常菜，将黄瓜拍碎切段后，放白糖、醋就挺好吃的，超级适合夏天吃法！

如果想再精致一些的话，那配料就比较多了，最重要的是要根据家里人的口味来配制，这样一定是一道爽口而又大受欢迎的菜哦！黄瓜是清热解毒的蔬菜，含有丰富纤维素，能减肥瘦身。今天大叔下厨房教你做道夏凉拌拍黄瓜，夏日的餐桌来一份，还能开胃消暑呢！

黄瓜两根、大蒜5瓣、干辣椒适量、生抽适量、苹果醋适量（没有苹果醋可以用醋和白糖按1比1的比例代替）、麻油适量、蚝油适量、食盐少许

1、首先把黄瓜用果蔬净清洗干净，晾干水分，然后用切菜刀切成段备用即可；

2、然后将切好的黄瓜段放入保鲜袋中，然后用刀将黄瓜拍成条状，拍好的黄瓜放入盒中，撒入少许食盐，腌制20分钟，将腌出的水倒掉即可；

3、接着把大蒜去皮，打成蒜泥，然后倒入适量的生抽（根据个人口味，若之前腌制黄瓜放的盐多，生抽可以少放一些），适量苹果醋，再加入麻油和少许蚝油，再放入辣椒，一起拌匀成调料汁；

4、最后将拌好的调料汁，倒入盒中，盖上腌泡盒盖，摇摇匀，再放入冰箱冷藏腌制20分钟左右就可以啦！

清新爽脆的凉拌拍黄瓜就做好了，超级简单的夏日必备凉菜，赶紧学起来吧！

大叔小提示

1、拍黄瓜用力要恰到好处，也不能用力过猛，将黄瓜拍得太碎；

2、如果喜欢辣一些的，可以将辣椒和蒜泥一起打碎；

3、如果喜欢花生米注意在黄瓜用调味汁腌制过后会有一些水分，尽量沥干水分后将花生米倒入，不然影响花生米香脆的口感。

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