玉子烧,就是煎个鸡蛋

渡边君搭乘都营电车前往绿的家中，等待他的绿，为他做的饭菜中，有一道玉子烧，这是村上春树小说中出现的玉子烧。

有种平淡，却另有一番滋味。

喜欢看日剧日漫的人，对玉子烧，一定不陌生。甚至在日本的综艺中，玉子烧也经常出现。这种扁扁的，黄色的食物，频繁的出现在镜头里，轻而易举的就让人知道，日本人是多么的喜爱它。

确实，在日本，如果一家寿司店，连玉子烧都做不好，是会被瞧不起的。蓬松绵密的玉子烧，外表诱人，内容物也越来越丰富。

毛豆玉米▼

蟹棒海苔▼

鱼肉香肠▼

金枪鱼罐头▼

鸣门鲷烧本铺的玉子烧，讲究。

蛋液不能煎得太老，只要下层稍稍凝固，就要一层层卷起，而后，再加入显得蛋液，继续卷起。如此几次之后，用寿司帘稍微定型，让它成为一个稍微规整的长方体，晾一晾就可以出锅切片了。