夏天做道快手菜大叔教你红烧鸡翅,鲜香味

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其实大叔做饭做鸡翅比较多，我比较爱吃，我非常爱吃鸡翅。这个配方还可以做鸡腿儿，也很好吃。我做饭偏快手型，用料做法都很简单，一点儿不复杂。个人更喜欢无汤汁版甜口，做饭用料都很简单。最近做了几次胡萝卜烧鸡翅，习惯于边做边拍照，这里就做个分享鸡翅有N种做法，但在我看来，还是胡萝卜烧鸡翅比较好，色正，味浓！以前在农村，几乎是家家户户都长年累月养着一群鸡的，但吃鸡，却往往是要到逢年过节才有的美食。

所以，在童年的“连环画”里，没有一只完整的鸡翅。小时候我的外婆不太会做菜，因为无论是从色香味哪一点来评价，外婆做出的饭菜都难以达到及格分。随着年龄的增长，我对饭菜口味的要求也越来越高，外婆从小摊贩那里买来的凉菜和烧腊已经无法堵住我不停抱怨的嘴。金黄色泽的鸡翅、让人食欲大动的葱蒜香气，除了没有精致的摆盘，简直就是美食节目里才能看到的美味！所以今天大叔下厨房就给大家带来一道红烧的鸡翅膀，也算是快手鸡翅膀，不用腌制，希望你吃得开心~

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鸡翅/盐/生抽/老抽/油/糖/醋/八角/胡椒粉/姜蒜/柱侯酱

1、首先锅里放油，放入沥干水分的鸡翅，转小火或者中火煎，放入两勺砂糖继续边翻炒、边煎，煎到两边发红，慢煎大概5~6分钟后放入生抽、少量老抽，姜蒜、八角，柱侯酱、少量料酒继续翻炒一分钟左右；

2、然后热油下过转小火或者中火慢煎注意翻面，放入砂糖两勺，可以先放一点姜蒜，继续边炒边煎，放入生抽、老抽、料酒和剩余的姜蒜、八角翻炒一分钟左右，倒入适量的水，放入一点点醋，盖锅盖大火煮开转小火闷煮5分钟左右；

3、最后放水、放入少量醋、少量盐大火煮开小火闷煮5~8分钟，大火收汁，把汤汁都收完煎出油后撒点胡椒粉即可出锅上桌开吃啦~

鲜香味美，简单易做的红烧鸡翅就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、一般收至出油，注意不要粘锅，要翻炒煎，这样一道快手，美味鲜嫩，好吃的鸡翅膀就做好了；

2、鸡翅膀一般买到都是冰冻的，如果刚从冰箱拿出来硬邦邦的就放锅里放凉水煮一下解冻，不要煮开，煮水冒泡就可以了。

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