你知道夏天多吃毛豆的好处吗教你一个不一
2023/5/23 来源：不详毛豆里面打入两个鸡蛋，稍微搅拌一下，这才是毛豆米最好吃的做法，很多人都没有吃过，做法也非常简单。首先准备一点新鲜的毛豆，毛豆中含有丰富的钾，工作中经常流汗，夏天可以多吃一些，加入清水多搓洗几遍，洗净后倒入滤网中，控干水分，装入大盆中备用。准备几个青椒切成圈，尽量切的细一些，一个大蒜拍碎切成蒜末，再切点红椒丁配色，全部切好后装入盘中备用。大碗中打入五个土鸡蛋，一勺盐，一点料酒去腥，用筷子搅拌均匀备用。
接下来锅中烧水，水开后倒入毛豆，先把毛豆蒸六分钟，蒸出来的毛豆不仅保存了营养价值，而且颜色也更加翠绿。时间到了，蒸好的毛豆拿出来倒入盘中备用。起锅倒入适量食用油，下入蒜末，青红椒翻炒均匀，炒出香味，再倒入毛豆，继续多翻炒一下，再把毛豆摊平，倒入提前打好的鸡蛋液，沿着锅边慢慢倒入，转小火慢慢煎至定型，这个火候一定要控制好，等到定型后，用铲子轻轻的推动鸡蛋，喜欢吃老的可以多煎一下，大概两分钟左右，煎至两面定型就可以了，这样一道毛豆滑蛋就做好了，夏天超级下饭，而且非常有营养，简单又。
好吃，喜欢记得收藏，去试试吧
