花2小时准备晚餐,3菜1汤有荤有素,网友

虽说我们一家三口每天都待在一起，可只有周末才会一起吃饭。平时，孩子在幼儿园吃了饭之后回家就不再吃饭了，而平时我们回家的时间不一致，作为励志要减肥的我总是早早地做一些水煮菜作为晚餐。但周末正常在家吃饭，也算我们默认的约定，一方面周末要给孩子做点好吃的补一补，另一方面一起吃饭也算家庭生活最好的仪式感。

既然要好好吃饭，肯定得满足大家的需求，因此我特地忙活了2个小时，做了3菜1汤有荤有素，还专门用了我爱的一套餐具用来简单的摆盘，自认为还算赏心悦目，于是发到朋友圈记录下日常生活的小仪式感。没想到有人却吐槽到：餐具比菜更有卖相，更养眼。

自己仔细看了下，一心只注意去满足各自喜好的口味，却没有特别注重色系的搭配，于是让清爽的餐具抢走了光彩。但老公和女儿却说到：家常菜不用太过注意这些，只要营养好吃就行了。听了之后心里好受多了，毕竟大热天做饭一点不亚于工作的辛苦。一起来看看都做了哪些好吃的吧。

前几日，老公一直反应，天气不知不觉热起来了，好像吃饭就没有那么好的胃口了，于是我就想着炖一锅酸萝卜老鸭汤，买的是本土的农村老鸭，肉质还不错。鸭肉性凉，炎热夏季，吃鸭肉不仅有滋补的作用，还具有消暑的作用。鸭肉众多的做法中最喜欢这道酸萝卜老鸭汤，酸香可口，喝一碗顿时就开胃了。作为晚餐的唯一“硬菜”，做法其实也不难。

买回家的鸭子，清洗干净，冷水入锅，加入料酒，焯水3分钟。炒锅内放入少许食用油，油热后，加入焯好的鸭肉开始煸炒，炒出油脂后加入姜片炒香。转入砂锅，加入足量清水，再放入酸萝卜老鸭汤的调料，开中小火炖煮90分钟即可。我家孩子不爱吃葱，所以盛出的汤都没有撒葱花，而是喝汤的时候放一点在自己碗里。

这道菜专门是为孩子准备的，丝瓜自带清甜味，是孩子最不能抗拒的食材之一，而且这两种食材正当季，符合了“不时不食”的准则。所以在制作过程中，只用了油、盐和葱白这三种最基础的调料，毛豆吸收了丝瓜的味道后也变得有一丝清甜，做出来的味道被孩子一顿猛夸。

丝瓜去皮切成滚刀块，用清水浸泡，加入1勺食盐一起浸泡。毛豆去壳剥出毛豆米，也可以直接买毛豆米。热锅倒油，油热后加入丝瓜翻炒均匀，再加入毛豆一起翻炒，倒入1碗水，盖上盖子焖煮10分钟。加入适量葱白和食盐调味即可出锅装盘。丝瓜切好后及时用盐水浸泡着，避免氧化变色。

各种菇类都是我家的常客，不过平时以炒或者煮汤居多。孩子馋楼下卖得小酥肉了，于是给她做了道椒盐杏鲍菇，孩子吃了也不知道是什么做的，只是一直说怎么比楼下卖得还好吃呢。

杏鲍菇用清水轻轻冲洗干净，擦干表面的水分，然后撕成条状。准备一半面粉和一半玉米淀粉，混合均匀。2个鸡蛋打入碗中，加入面粉和玉面淀粉，再加入1小勺胡椒粉，1小勺花椒粉和1小勺盐，调成糊状，类似普通酸奶状的浓稠度即可。将杏鲍菇倒入面糊中，使每根杏鲍菇均匀地裹上面糊。锅内倒油，6成热时，倒入杏鲍菇，炸制表面微黄后捞出沥干油分。最后还需再次升高油温复炸至金黄即可。

空心菜作为四川夏季最常见也最受欢迎的绿色蔬菜之一，我们家一周至少要吃3次，凉拌、炒制和煮汤都不在话下。

空心菜的嫩叶部分摘成一节一节的状态，然后用清水冲洗3遍，再加入少许食盐和1勺白醋浸泡10分钟，捞出沥干水分。热锅倒入足量的食用油，倒入蒜末小火炒香，加入空心菜转大火快炒，待菜叶变软后，加入食盐调味即可出锅。炒空心菜的油比一般的绿叶蔬菜用油要多，要不炒出的味道差点感觉。

以上就是我们一家三口的周末晚餐啦，不管别人觉得好与不好，我们自己反正是吃得饱饱的。您觉得怎么样呢？

我是

乐伊美食，作为一名职场妈妈，所有的业余时间只为了做好2件事：做好饭，养好娃。如果你喜欢我的文章，欢迎点击、或者，如果有问题或者不同的意见也可以在评论区留言讨论。