将至,分享5道家常菜做法,一天学一

中秋佳节将至，分享5道家常菜做法，一天学一道，家宴在家自己做

离中秋佳节已不远了，一家人不图啥，能快快乐乐聚在一起就是最幸福的。不过家人团聚的日子自然还是在家里吃更有气氛啦！不知道大家准备好家宴的食谱了吗？准备食谱对于一部分厨房小白来说还是有很大难度的，但是现在一天学上一两道，过节那天给爸爸妈妈打下手也还是绰绰有余的哦！小编今天准备了五道比较简单的家常菜，大家可以来跟着试试。

第一道：韭菜苔炒鱿鱼

食材：鱿鱼须克、韭菜苔克、小米辣数个、生姜4克、盐1茶匙

做法：

1、先准备好鱿鱼须、韭菜苔、小米辣等食材。

2、将鱿鱼须清洗干净后切成四厘米长的小段。

3、韭菜苔切成二三厘米长的小段。

4、热锅热油，放入鱿鱼、辣椒、姜丝，开大火爆炒3分钟盛出。

5、再倒入韭菜苔、盐、鸡精，开大火继续翻炒2分钟。

6、炒至韭菜苔变色了再撒入点胡椒粉炒匀即可关火。

第二道菜：素炒藕带

食材：藕带克、尖椒3个、蒜头3粒、盐1茶匙、鸡精少许、醋少许

做法：

1、先准备好藕带、尖椒等所需食材，

2、将藕带老的部位削去刮丝后再用水清洗干净，斜着切成小段备用，

3、将尖椒斜着切成小段，喜欢蒜味的话，可以再拍点蒜碎，

4、热锅热油，放入尖辣椒和蒜碎炝锅半分钟，

5、倒入藕带、加盐、醋、鸡精，开大火爆炒2分钟，

6、快出锅的时候，再撒入胡椒粉翻炒均匀，即可关火。

第三道菜：小白菜炒蘑菇

食材：小白菜克、蘑菇6个、小米辣2个、盐1茶匙、鸡精少许

做法：

1、先准备好食材，洗干净的蘑菇用刀切成薄片。

2、小白菜洗干净后，将根部切去。

3、锅中烧开水，倒入小白菜焯水2分钟后捞出过凉水。

4、热锅热油，倒入蘑菇、小米辣，开中火翻炒至微微发软。

5、热锅热油，倒入小白菜开大火翻炒1分钟。

6、倒入蘑菇、小米辣、盐、鸡精开大火继续炒2分钟关火。

第四道菜：鱿鱼炒毛豆

食材：鱿鱼克、毛豆克、黑木耳60克、红干椒5个、生姜3克、蒜碎少许、葱1克、胡椒粉少许、盐1茶匙

做法：

1、鱿鱼提前打花刀，刀口斜着划小格子，然后再切成小块。

2、备好其他所有食材。

3、热锅热油，下入红干椒、姜丝、蒜碎爆香。

4、开大火，并倒入鱿鱼花爆炒2分钟盛出。

5、热锅热油，倒入毛豆爆炒3分钟，炒至毛豆8成熟。

6、放入炒好的鱿鱼花、黑木耳、盐、胡椒粉，开大火爆炒2分钟，至汤汁浓稠关火。

第五道菜：枸杞鲫鱼汤

食材：鲫鱼5条、生姜丝3克、小米辣2个、葱花5克、香菜1棵、盐1茶匙、鸡精少许、枸杞数粒

做法：

1、先准备好鲫鱼、生姜等食材，把鲫鱼刮鳞、去腮去内脏后清洗干净，内部黑膜要刮干净。

2、热锅热油，下入鲫鱼，将锅拿起来摇一摇晃一晃开中火慢煎至两面微微金黄状。

3、加入3碗温开水，放入生姜、小米辣开中小火慢熬20分钟左右。

4、一开始刚熬开后，会浮起很多油沫，油沫要用勺子舀出。

5、接着继续熬，中途加盐和鸡精、枸杞，一直熬到汤又浓又白。

6、快出锅的时候，再放入葱段或葱花、香菜即可关火。

好了，这几道菜做法就分享到这里，将还会继续给大家分享中秋食谱，欢迎