各地臭豆腐大不同,别只知道吃长沙的啦

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你喜欢吃臭豆腐吗

闻起来臭，吃起来香

爱它和厌它的人不计其数

且大多人都只知道长沙臭豆腐

其实每个地方都有自己的臭豆腐

在南京，臭豆腐其实也是一绝

用隔年的烂咸菜水密封腌制而成

有灰白的嫩豆腐，也有瓦黑的豆腐干

嫩豆腐炸至金黄，豆腐干则要炸透

最后串在竹签上刷上一层酱料

闻着真的臭，吃起来也是真的香

让人上头的还有绍兴臭豆腐

霉苋菜梗就造就了绍兴臭豆腐

因为苋菜梗制成的卤水确实太臭了

嫩豆腐和卤水组合之后更是臭的惊人

将臭豆腐放入油锅慢炸之后配上辣酱

恶臭但纯粹，咬下后又无比可口

有一种臭豆腐长的就吓人

说的就是安徽亳州的毛豆腐

通过发酵让豆腐长出一层白色茸毛

真的让人怀疑这也能吃？

但简单的烹饪后却有独特的鲜香

有“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”的说法

云南臭豆腐也别有风味

使用井水和多重工艺制成的豆腐

既不黑也不会很臭，微微的发酵味

经过炭火盆烤制再蘸上酱汁

不仅是当地人的美食，还是生活

而在宁波、台湾、香港

也有着各自不同的臭豆腐

或而奇臭、或而醒脑

让远离故乡的人念念不忘

也让不欣赏的人嫌弃不已

你喜欢吃臭豆腐吗

你喜欢吃哪一种臭豆腐呢

其实这些都不重要

但吃的时候请照顾一下旁人感受

毕竟不是所有人都能欣赏