婆婆也是妈,晒晒婆婆烧的6道苏北菜,7天

婆婆也是妈，晒晒婆婆烧的6道苏北菜，7天胖3斤不是梦，先吃再减

原来总觉得“每逢佳节胖三斤”这句话很夸张，直到我去年十一在婆婆家呆了一周，回家一称重了3.5斤才傻眼了，它竟然是真的。仔细回想一下也不觉得冤枉，那几天天天大吃大喝，婆婆也是竭尽所能地给我们烧她拿手的苏北菜，吃的时候那是一个开心啊，胖是理所应当的，胖就胖吧，先吃了以后慢慢再减吧。

既然提到了婆婆的拿手菜，那就来晒晒这6道让我记忆深刻的苏北小菜，如果下次再去我还是情愿先吃个够然后再慢慢的减肥，这才是“记吃不记打”的吃货，点个赞吧！

第一道、甲鱼粉皮汤

首先隆重介绍的是具有苏北特色的甲鱼粉皮汤，别看这碗汤看起来“貌不惊人”，实际里面“大有乾坤”。汤里除了滑滑的粉皮，还有一些更嫩滑的是甲鱼的肉。听婆婆说做这个汤先要把甲鱼煮熟，再把肉从骨头上拆下来后才跟粉皮一起做汤，这样就可以放心大胆地吃了，不用担心被鱼骨卡到。

这碗甲鱼粉皮汤清淡爽滑，一人可以喝两碗，不过幸好是鱼肉，它还不是长胖的主力军。

第二道、丝瓜老鸭汤

看看这碗漂浮着黄黄的一层油的丝瓜老鸭汤，就知道这只鸭有多肥，这碗汤有多香了。婆婆家附近有条大运河，有很多养鸭场，鸭子很多养得也很好。我们每次回去婆婆都会提前买两只，她说怕等吃的时候再买就买不到好的了。

婆婆炖鸭子的方法很简单，她先把鸭子焯水，然后什么作料都不加直接加水炖两小时，吃的时候舀两碗炖好的鸭汤掺点丝瓜或者冬瓜或者小青菜再炖十几分钟，最后加点盐，一碗炖得酥烂又喷香的鸭子就好了。敢这么炖鸭子还能把鸭子炖得这么好吃，不能说婆婆的厨艺有多好，只能说鸭子的品质太好了。好鸭子，就这么任性！

我们后来在外面也经常买鸭子，却从来没有买到和婆婆家吃的那种肥鸭子了，有时候炖一整只都炖不出黄黄的鸭油出来，说到这里又想吃婆婆炖的鸭子了，真香啊。

第三道、红烧排骨

农村的排骨也很好吃，猪很肥就连排骨上都有脂肪，所以排骨吃起来很香一点都不柴。婆婆烧着红烧排骨也很大胆，和前面烧鸭子一样的步骤，先把排骨焯水，然后加水炖一个小时最后收汁加点生抽盐翻炒均匀就出锅了。如果硬要说红烧排骨和炖鸭汤的方法有不同的话，应该就是炖的时候加水少了一点，最后加了生抽。不信你看碗里连片生姜都找不出来，但是一点都不妨碍最后的成品是真呀吗真好吃，拿根排骨在手里啃，肥而不腻瘦而不柴，能一下子吃好几根。原来它才是长胖利器啊。

第四道、韭菜炒鳝丝

这道菜也是典型的苏北小菜，苏北那边河多水产丰富，菜市场里卖鱼虾鳝鱼的很多，那边喜欢用韭菜或者洋葱炒鳝丝，放多多的大蒜和生姜，炒的时候加点糖，炒出来真的鲜掉眉毛啊。

有时候婆婆还买了鳝鱼自己回家处理，自己划好鳝丝洗干净再焯一下水，就可以开始炒了。绝对新鲜的鳝鱼炒出来除了鲜嫩还有味美，吃起来还很下饭，不用说我能7天长胖3斤里面肯定也有它的功劳。

第五道、盐水大头虾

大头虾还好热量不高，所以吃它没有什么心理负担。大头虾做法超级简单，水烧开加点小葱姜片料酒盐，把大头虾倒进去煮熟就可以了。婆婆最喜欢做这个菜，估计还是对自己的厨艺不太有信心，不过后来看到我们狼吞虎咽的吃相估计又立马自信起来了，哈哈哈。

第六道、咸菜炒毛豆

看了这么多的大鱼大肉，估计你们会问，光吃肉不觉得腻吗？当然也有一些小菜啦，比如说这个下饭的咸菜炒毛豆。婆婆自己腌的咸菜，吃之前提前拿出来切碎泡水去除咸味，自己剥的毛豆先焯一下水去掉毛豆那面的嫩皮，然后油锅烧热爆香大蒜后一起炒熟入味就行了。毛豆鲜嫩粉糯，咸菜也不那么咸了，这个菜可以下两碗米饭，我一般不敢多吃，怕自己刹不住车再去盛一碗米饭，关键苏北的大米也很好吃，这让我左右都为难啊！只好先吃了再减了，毕竟每次回婆婆家也待不了几天，先要抓住机会多吃点好的才是王道啊，哈哈哈！

看了我婆婆烧的这6道菜，大家觉得还可以吗？不知道大家的婆婆的拿手好菜是什么呢？欢迎来交流一下吧！

婆婆也是妈，今天是母亲节，谨以此文祝天下的母亲身体健康天天快乐！祝母亲节快乐！

谢谢大家的观赏，我是爱吃的荷花儿，每天会不定时的更新美食，有感兴趣的朋友可以