教你在家做水煮毛豆,咸香软糯,2斤毛豆做

以前上班时，夏季隔一段时间就会约几个朋友同事出去吃夜市，找个小摊位，要几个小凉菜、必点的就有水煮毛豆，真的是百吃不厌，一大盘面前一放，直接剥开越吃越香，再搭配点烤串和啤酒，感觉人生已经到达了巅峰，真的是什么烦恼都没有。现在在家带孩子，一日三餐都是在家做，考虑更多的是全家人吃饭怎样健康和营养搭配，能自己做的坚决不出去买，今天买菜看到有卖毛豆，5块钱买了2斤，太开心了，赶紧回家做水煮毛豆去，也顺便给大家分享一下做法，喜欢的朋友也来试试吧。

水煮毛豆

第一步：所需食材毛豆2斤、盐适量（我放了3勺）、八角3个、花椒一小把、香叶3片

所需食材

第二步：制作方法新鲜毛豆买回家放点普通面粉，用水清洗，加了面粉会洗的更干净。

毛豆加面粉清洗更干净

用剪子将毛豆两头剪掉，这样毛豆更容易入味，有时间也可以用盐水泡15分钟，让毛豆提前入味。

用剪刀剪去毛豆两头

锅里添水，水要多一点，一定能把毛豆掩盖住，大火烧开，一定水烧开，再放盐放毛豆，再将所有大料全部放进锅里。

水烧开放去毛豆和配料

大火烧开，不用盖锅盖，直接煮12分钟，喜欢吃口感脆的毛豆，从水烧开计时10分钟就可以，喜欢口感软嫩一些的，可以煮15分钟，我直接取中间12分钟，不软不硬全家都喜欢。盖上锅盖焖一会更入味，我是直接剥开几个尝尝，如果觉得味道太淡，可以再稍微放点盐，一次性吃不完记得将汤汁倒掉不要，因为毛豆在汤汁里泡的时间过久就会变得很咸，冷藏冰箱吃的时候再热一下，最好做多少吃多少，我家一次煮2斤直接吃光光。

大火煮12分钟

第三步：注意事项1.毛豆千万不要冷水下锅，这样毛豆就会变黄卖相难看；2.喜欢吃辣的可以再放大料时放一点干辣椒，口感会更香辣，我家小宝不吃辣我就没放辣椒，也可以放点麻椒，我家麻椒没有了就没放；3.盐可以开始少放点，最后快煮好时尝尝，根据自己的口味调整盐的多少，不要一开始盐就放的很多，越泡越咸。

煮好泡一会更入味

一次做2斤，我照片里这样的8寸盘子做好就是3盘的量，满满一大盆，全家齐动口，一会就吃完了，咸香软糯，根本就停不下来，看俩孩子吃的香就知道肯定是好吃，我家两个小吃货别看年纪小，那小嘴吃东西可是很挑剔的，老公直接让我再去买几斤毛豆，还要让我做，这好吃也不能天天吃吧？哈哈。做法简单也好吃，喜欢的朋友也来一起做这道美食吧！

剥开看看

快乐生活从早餐开始，今天的水煮毛豆你学会了吗？如果你对我做的饭菜有任何意见或者建议，也欢迎大家在评论区留言，继续