毛豆和鸡肉是绝配,鸡肉鲜香嫩滑,毛豆绵软

2022/9/5 来源:不详

说起毛豆相信大家都不陌生,盐水毛豆、卤毛豆、五香毛豆都是夜宵摊上很受追捧的风味小吃,除了这些做法,毛豆还可以和鸡肉块一起烧,那也是很美味的。毛豆很吸味道,会吸收肉味的鲜甜,吃起来别有一番风味的,每次烧这个菜都能多吃一碗白米饭。

毛豆的营养价值很好,和黄豆一样,是很好的植物蛋白质来源,而且钙含量还很高,多吃毛豆可以改善人体的体质,和鸡肉一起搭配,有荤有素,味道佳,特别好下饭。下面就给大家简单介绍一下毛豆烧鸡块的做法:

鸡肉克,毛豆克,小米椒三个、生姜一块、大蒜3瓣、生抽老抽适量、盐适量、糖适量。

1、我买的是带壳的毛豆,先把毛豆剥好放在碗里,剥好的毛豆表皮上带着一层嫩嫩的外皮,可以不必要搓洗,这层外皮营养很丰富。

2、鸡肉清洗干净,斩成块,加盐、糖、生抽、老抽腌制入味。

3、小米椒、大蒜、生姜切碎备用。

4、冷锅下油,烧热,放入蒜末、生姜、小米椒炒香。

5、把腌制好的鸡块放入一起翻炒上色,可以炒到鸡肉出油,表皮上一层焦黄色。

6、放入毛豆一起翻炒片刻。

7、注入适量的清水,用慢火炖20分钟左右,这样毛豆更软烂,不过喜欢带点嚼劲的,可以炖十几分钟即可。

8、炖到汤汁浓稠,鸡肉用筷子可以轻松地插入,撒上适量的味精、胡椒粉调味,盛起装盘,就可以享受这道美味了。

毛豆烧鸡块不仅有鸡肉的鲜香,还带着毛豆的青味,香气浓郁,特别好下饭,越吃越上瘾,喜欢的朋友也可以自己在家试试。

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