夏天最适合下酒的煮毛豆,这三种香料缺一不

北京专业看白癜风医院 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html

夏天最适合下酒的煮毛豆，这三种香料缺一不可，赶紧来学习

大家好，今天就想和大家分享美食故事。就在最近的时候已经到了大暑时节，天气非常的炎热，太阳火辣辣的，根本就不想出门，但是呢，人们看到一些绿的东西总是感觉到非常的凉爽，比如说看到夜市摊上的毛豆，心情是不是就大好了，瞬间就凉快了好几度吧。

说起毛豆也是夏季里面的一款时令蔬菜，第一眼看上去翠绿的颜色非常养眼，凉拌之后口感吃起来非常的嫩爽，也是成为了夏天里面很多朋友的最爱，搭配做菜也是非常合适的，在炎热的夏季很多家庭都会买一些毛豆，然后用清水煮一下，做下酒菜，今天呢，我就和大家来分享一下，下酒菜的煮毛豆做法，三种香料一种也不能少，少一样毛豆颜色不好看，而且口感也不好吃，你知道是哪三样吗？

毛豆，作为“黄豆”的青年时期，它的脂肪含量和热量都会低一些，营养丰富，富含植物蛋白、不饱和脂肪酸、多种维生素、人体所需矿物质和氨基酸，而且颜色翠绿，口感鲜嫩，搭配丝瓜、豆角、鸡蛋、西红柿等食材做成菜肴相得益彰。

再者说毛豆即便是单独水煮做一道菜也是非常赞的，别有一番风味，在家煮毛豆只要简单的4步，其中一步做不好，很容易掉色不入味，下面我就把做法分享给大家，一起来看看吧！

咱们大家准备一下食材。嫩毛豆：1斤，大料（八角）：2-3个，香叶：4-5片，桂皮：一根，生姜：4-5片，盐：适量，食用油：几滴；可选：干辣椒、花椒，看个人口味而定

1.咱们把毛豆放入清水里面加入一勺食用盐，浸泡10分钟左右，然后呢，用双手搓掉毛豆上面的绒毛，用流动的水冲洗几遍。

2.我们用剪刀把毛豆两端剪掉，吃起来会更加的方便，然后我们准备香叶，八角，桂皮生姜。

3.我们把香料放到锅里面加入适量的清水，然后加入食用油食用盐。

4.开大火煮开之后，我们用舌头尝一下咸淡，如果你口味重了，也可以再加一些食用盐，接着我们把毛豆倒进去，保持大火开着锅继续煮，再次煮开之后煮10分钟就行了。

5.我们把煮好的毛豆放置在锅里面连汤一块儿倒入到干净的容器里面，静待两个小时以上，如果之后我们就可以吃啦。

其实在煮毛豆的时候也是有一些小技巧的水，千万不要放的太多，适可而止，煮的时间比较短，水分基本上没有太多蒸发。加入食用盐的量咱们只要尝到汤略咸就可以了，如果汤比较淡的话，做出来毛豆没有什么味道。

打开锅盖煮毛豆的时候，我们一定要记得加入几滴食用油食用盐，这样会让毛豆的颜色非常的漂亮。对于煮毛豆来说，虽然简单也是要讲究窍门的，不知道你有没有学会呢，如果你有更好用的方法，也可以在下边给我留言，让我也学习一下。