吃货说这样煮出来的毛豆才好吃

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转载自百家号作者：慧茹写说

“吃货”说这样煮出来的毛豆才好吃！

夏天大家都会在家中常备一点凉菜，简单方便而且还下饭，毛豆就是其中的一种。

毛豆是除胃热解药毒的好食材。不管是在家，还是出去吃饭的时候，大家都会点毛豆吃，尤其是夏天去街边吃烧烤更是少不了毛豆当下酒菜。

但是天天出去买毛豆总感觉不是很卫生，心里不放心，于是就买来生毛豆自己在家煮。

但是不管怎么煮，就是没有在外边买的好吃，这是为什么呢？

有一次一个“吃货”朋友来家里做客，然后顺便把剩下的毛豆煮了，我尝了一下跟买的没什么区别，就赶紧问他是怎么煮的。于是他告诉了我他的方法，并开玩笑的说学会后完全可以到街上去卖了。下面就把煮毛豆的方法教给大家。

1.如果家里有高压锅的话最好用高压锅代替平时的过，

但是不要盖锅盖，不然毛豆颜色会变黄。煮之前先把毛豆两边的角去掉，这样更容易入味。

2.煮的时候先将水烧开，然后放上八角、花椒、姜片、干辣椒、小茴香和葱，多放点盐，比平时放盐多两到三倍，然后煮开。

3.烧开后将毛豆放进去，继续煮。大约煮八分钟左右关火。但是千万不要把毛豆立即捞出来，泡在锅里一到两个小时后就可以完全入味了。

煮毛豆、花生这些东西的时候千万不要放油，本来就是小凉菜，平时没事的时候也可以吃，放上油就很油腻了，没有了它们本身的香味。

如果你喜欢吃毛豆，正好看到这篇文章的时候，赶紧学起来自己回家做吧，一次多做点放在冰箱可以吃好几天。喜欢这篇文章就收藏、分享吧，把美食分享给身边爱美食的朋友，大家还可以一起来交流哦~