蒜香卤煮毛豆,入味又好吃的秘诀在这里

2022/11/13 来源:不详

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蒜香卤煮毛豆

原料:毛豆、大蒜、五香料、干辣椒、花椒、盐、冰糖。

做法步骤:

第1步、毛豆剪去两个角后洗净沥干水备用。(偷懒的话也可以不用剪豆角煮的时候多煮会)

第2步、大蒜拍散备用。

第3步、香料备齐。(这次用了八角、山奈、花椒、干辣椒、桂枝、桂皮、草果、香叶、老姜、大蒜)

第4步、热锅起油、小火把蒜炒出香味。

第5步、下入剩余的香料略微煸炒。

第6步、加入足量的水和盐烧开。

第7步、下入毛豆大火烧开后转小火煮30-50分钟。

第8步、煮好的毛豆盛出,中间掏一个小洞方便快速散热。

第9步、毛豆放凉后再把卤煮汁倒入,封上保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右。

第10步、开吃~

来自美食天下靖丰小厨的作品。

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