菱角不是水果,而是蔬菜,这样做很好吃

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怎么吃菱角？我没有经验。我只吃过生马蹄和用来做几个小菜的马蹄，但我还是不知道怎么吃马蹄。

说栗子是一道菜是不合适的。但当它是水果的时候有点不情愿。在我看到菱角之前，我以为它是一种水灵。江南水乡一定要有菱角才能尝到：一副担子，两筐水里的新鲜食物，红绿相间的菱角，绿莲，还有荷叶捧着的淡粉色荷花，在那座桥上随便挑一下担子。当然，风格就在那里。买了这种荸荠后，剥去外皮，外皮可能比核桃的内毛厚一点，但手感几乎一样。找个好地方，把它撕开，把里面的白色果肉露出来，把酥脆的生果咬起来，生果不像其他水果那么多汁，而且有着和凉拌土豆相似的味道。

然而，直到它真的在手，它才是一样的。首先，菱角的皮很硬，出乎意料的硬。用小刀、剪刀或专用工具剥去荸荠皮，就可以继续剥落，这与剥落坚果的感觉相似。其次，菱角的种类很多。不是每一种荸荠去皮后都能直接吃。有些荸荠需要煮熟才能吃。有些荸荠，比如荸荠，就是要吃得新鲜才最酥脆可口。

一位朋友教我如何剥荸荠：先找“肚脐”（可能是荸荠中心线底部的点），开个洞，然后把两边的角掰开，一边挤到中间，一边用一点灵巧的晃动，让壳“脱落”，就可以得到一个完整的荸荠。但是，有太多的菱角。我不知道该打破哪一个。打破它们很容易。可能只有经常吃菱角的人才能做好。

去皮的荸荠可以用来煮汤、粥和炒菜。我只做了前两个。炖马蹄汤的方法与萝卜、土豆、红薯炖排骨汤的方法相同。尤其是老年人的荸荠容易出粉，用肉汤煮的效果更好。如果荸荠太大，最好切成小块再煮一次，这样比较容易煮透。荸荠比排骨好，因为荸荠不易煮，煮一会儿也无所谓。如果你把它翻过来放进锅里，排骨就煮透了，而栗子却没有煮透，这几乎意味着。荸荠粥还需要把荸荠饭做得更小。把糯米和米饭混合，一起煮，直到米饭变厚到你喜欢的程度。煮好粥后，早餐可以吃腌菜。你也可以加糖做甜粥，舀一勺桂花蜜，再加进去，让它更江南。

直接煮栗子不剥皮也很常见。要先把荸荠刷干净，用盐浸泡半小时左右，然后放入锅中煮20分钟左右，等凉了再剥皮吃。根据不同种类的荸荠，有的壳容易剥落，可以直接用手除去；有的壳很难剥落，可以用工具剥落。

并没有提到菱角的味道，也就是菱角的味道。回想起来，可能有一叠咸花生不太软。菱角也可以煮熟食用。再请来一份江南水乡八仙鸡头饭，用荸荠炒熟，加入青椒丝，轻盐调味，色泽好看，口感清爽。这道菜不是我自己做的。我不知道是先煮鸡头饭和荸荠再炒，还是先炒到熟了再不煮？此外，菱角还可以用毛豆炒，相比葡萄酒和蔬菜，毛豆更适合泡茶。

除了以上，一定还有其他好吃的吃菱角的方法，对吧？我觉得不会那么容易。