刀鱼炖青豆防脂肪肝助消化的高营养美味

2023/5/5 来源：不详

带鱼和毛豆是我们生活中经常见到的食材，这两种食材的营养价值是很高的。毛豆属于季节性的食材，所以千万不要错过哟！带鱼富含蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质、微量元素等，

经常食用对身体健康是很有益处的。用料主料刀鱼克青豆克辅料香菜10克胡萝卜30克小米椒少量花椒少量八角少量黄酒10毫升香醋10毫升生抽15毫升调和油15毫升大蒜15克姜15克盐少量

刀鱼炖青豆的做法1.将刀鱼中段斜切几刀，这样便于更好的入味；2.毛豆煮一下然后剥出豆子，其它食材像图中那样切好备用；3.锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆出香味；

4.将小米椒放入锅中，再将刀鱼中段放入锅中，然后放入大蒜和姜片；5.放入适量黄酒，放入黄酒可以达到去腥和增香的双重功效；6.放入醋，要顺着锅边转圈倒入；7.再放入生抽；

8.然后放入毛豆；9.加入适量水炖一会；10.汤汁收浓一些时再放入少许盐即可；11.将炖好的菜盛入盘中，放入香菜和胡萝卜；烹饪技巧1、鱼肉厚要将鱼肉划开几刀，这样便于更好入味；

2、毛豆稍微煮一下就可以，这样去皮容易。毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品；茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。