久居水泥丛林的我们,来见识下最新鲜的

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我的家乡在美丽的坝上草原，那里有最朴实的人，和最无华的食材。每到秋收的季节，连袅袅炊烟都是散发着收获的喜悦，这个时候是人们最开心的时候，一年的忙碌，很快就结束了，吃着自己亲手栽种的各种食物，别提多美味了。尤其是各家都要把成果互相送给邻居，分享收获的喜悦，每每这个时候，就感觉这才是“美食天堂”。

现在久居城市了，很少有秋收经历，正宗的农家食物也吃的比较少了。或许很多人一样，而且甚至都不曾见过农作物的生长，尤其是现在的小朋友，或许都不知道豆子是长在哪里的，或者仅仅是从书中得到的信息，并不曾真正的见过。所以，建议有条件的朋友，在秋天成熟的季节，抽个空去乡下，看看各种作物的成熟景象，去品尝一下最朴实的农家美味。甚至，我每次再回老家的时候，都有一种心灵被净化的感觉，所以，离开城市的水泥丛林，去感受一下乡下的风土人情，感觉真的很有必要。没有机会去的朋友，就来跟着这款最地道的农家煮毛豆，感受一下吧。

毛豆，八角、花椒粉、大葱，盐。

1、摘取还是青色的毛豆，剪下豆荚，因为是有机的，所以尽量看仔细，有虫洞的，暂时不要。这里还有个毛豆入味的小技巧，就是在剪根部的时候，稍微多剪一点，留个小口。或者两边都煎一下也是可以的。

2、冲洗干净毛豆，用盐水浸泡一会，之后捞出备用。同时准备煮毛豆的调料。调料也是非常的简单的，这样才能不仅有香味，还有食物本身的味道。

3、锅中放入足量的水，放入除了盐之外的其他调料。开火后倒入处理好的毛豆荚。就可以煮了，如果喜欢表皮是翠绿的，可以一直不加盖子，小火慢煮。

4、如果无所谓颜值，可以盖盖子煮，水开了以后，再加入食盐，继续盖盖子直到煮熟。煮熟后，也不要急着拿出出来，继续再剩余的汤中浸泡一会，让调料充分的入味。毛豆会更加的有滋有味的。

5、之后捞出来，盛盘就可以啦，味道特别的好吃，没有加过多的调料，辣椒也没有，这样的味道比较朴实浓香。不要直接剥皮，拿一个豆荚，全部放入嘴里，挤出毛豆，这种美味，特别的难忘。

1、在村里，还有一种正宗的煮法，完全就是食材本身的原滋原味。是刚刚挖出的毛豆，连根一起冲洗干净，直接放入锅中煮，不加调料，做出来的也是非常的鲜香可口，豆子本身的味道更加的浓厚。2、此法是比较合适下酒的，所以这两种做法均可，都可以享受到最新鲜食材带来的最美的味道。如果你有去农村或者农家乐，享受过正宗农家美味，记得留言分享。如果你喜欢我的美食，可以