行情分析毛豆价格坚挺稍有下滑

5月29日，四季鲜市场毛豆的批发价是3—4元/斤，上周同期（5月22日）的价格是4—4.5元/斤，周环比下降11.1%，上月同期毛豆的价格是4—5.5元/斤，月环比降幅27.2%。

在如今绝大多数蔬菜处于2元以下区间，价格呈现大面积塌方的情况下，4元左右的毛豆就如凤毛麟角般的存在。细数市场蔬菜，在4元—5元区间现在只有豆王、韭苔、圆菇、香菇、山药等少数品类，可谓硕果仅存。即便3元上下的蔬菜种类也很少，暂时还有干蒜、莲藕、豇豆、蒜薹、红椒等几类。也就是说，批发价2元以上（不含2元）的蔬菜仅有十种左右啦。

目前，四季鲜市场销售的毛豆主要来自海南、广东、广西、四川等产区。毛豆价格小幅下滑得益于市场供应量逐渐增大，其他表现在毛豆大小和质量方面的不稳定因素会造成一点价格波动，经销商诸如田间收购价、运输成本的投入不同也会造成相应价差，但总体行情较为稳定，供应充足。

毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，属于鲜食豆类蔬菜，含有丰富植物蛋白、多种有益矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不仅含量高，而且品质优，可与肉蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用。毛豆中的脂肪酸含量明显高于其他种类蔬菜，其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇水平。毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助补充因出汗过多而导致的钾流失，缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。在傍晚的烧烤摊上，毛豆已经成为标配，一盘卤毛豆配一杯冷饮，那可真是清爽无比、回味无穷哦……