大厨教你做盐焗猪肝,学会不用下馆子

2023/7/24 来源：不详

By珍迷糊

用料

猪肝克花椒八角香叶桂皮生姜食用盐一袋

做法步骤

1、清理干净的猪肝洗净用厨房纸洗干水分

、准备好的花椒，八角，香叶，桂皮和盐炒出香味

3、烤盘上铺好锡纸，炒好的盐取一部分均匀的铺在锡纸上

4、姜片摆放在盐上面

5、吸干水分的猪肝放在姜片上面

6、剩下的盐均匀的把猪肝洒满，上面在盖一层锡纸包严实后放进烤箱，00度烤五十分钟

7、从烤箱里拿出来的样子

8、弄干净猪肝表面的盐切片装盘

9、可以配上烧烤料，完成！

小贴士

虽然是盐焗的但一点都不会咸

猪肝的营养功效

猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。　

1.明目

猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

.补血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3.去除毒素

经常食用动物肝还能补充维生素B，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增强人体免疫力

猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

猪肝的饮食禁忌

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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