舌尖上的千岛湖,去千岛湖吃这些就对了

2023/9/27 来源:不详

去千岛湖旅游,除了赏景游湖外,当然少不了要吃各式各样的美食啦!

千岛湖鱼头

千岛湖有机鱼早已风靡全国,是第一个经过国家淡水鱼有机认证、纯天然野生放养、五年以上才能捕捞的淡水鱼。鱼头馆遍布千岛湖的大街小巷,吃真正的鱼头就得来千岛湖似乎成了一种饮食文化。千岛湖鱼头,入口鲜嫩肥美,惹人垂涎,其制作方法多种多样,可清淡可浓口,可炖可蒸可煎。

毛豆腐

毛豆腐是千岛湖汾口的特产,是用白豆腐切成四方的一块,一块一块放在竹篾编成的筛子里,待豆腐长出二寸左右的白色绒毛,自然发酵而成。食用时,在平底锅放上豆油、菜油,把毛豆腐放进去煎,煎得外皮脆硬。起锅再蘸上辣酱,外皮脆辣,内部松软,咬一口一股淡淡的臭味,下到胃里,却是余味无穷。

千岛玉鳖

千岛玉鳖其实是千岛湖野生蕨菜,蕨菜是千岛湖重要的的山林野味之一。千岛龙爪(蕨菜干煲)或千岛银针(小炒蕨菜干),都是千岛湖的特色美食,常见的蕨菜做法还有猪肉炖蕨菜干和加上千岛湖辣酱小炒来吃。

山笋

千岛湖地处山区,由于生态环境绝佳,所以盛产山笋。千岛湖常见的烹调方法是将山笋小炒。此外,还有当地特制的笋干,可以馈赠亲友。无污染的山间野味,到千岛湖一定不能错过。

农家豆腐煲

千岛湖有鱼就一定不缺豆腐,很多店家都会将豆腐和鱼一起炖,以千岛湖优质的豆腐为原料,辅以鲜嫩的蔬菜和鲜美的鱼肉,也就是有名的鱼头炖豆腐,还有专门的豆腐煲。千岛湖人做豆腐的历史由来已久,千岛湖的豆腐享受了独特的水质,独特的器具,独特的土质所产的黄豆做出的豆腐独具特色,独具风味。

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