中秋家宴,推荐这道家常菜,荤素搭配,

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八月结束了，九月来临了，经历这几天的一场秋雨，很明显感受到降温，南方人都开始穿长袖，天气也越来越冷，还过几天就到中秋佳节，由于平常非常忙碌，一定会回一趟老家，看望长辈和父母。中秋佳节，是一家人团聚的日子，不仅仅有吃月饼的习俗，晚餐还有一大桌的菜肴，有荤有素，都有着不错的寓意。今天分享我们家每年必吃的菜肴——虾仁玉米炒毛豆，这菜做法十分简单，吃起来十分清爽可口，肉质很有弹性，太解馋了。到底要如何制作这道虾仁玉米炒毛豆呢？不妨收藏起来吧。中秋家宴，推荐这道“家常菜”，荤素搭配，好看又好吃，太解馋了。

食材准备：挑选一个糯玉米（玉米是生活中常见的主食，膳食纤维很高，热量非常低，既可以水煮着吃，玉米粒还可以做成菜肴），挑选克新鲜毛豆（毛豆是一种很受欢迎的豆类食材，毛豆可以水煮，秋季适合炒着吃），选购克新鲜大虾，少许料酒，一丢丢玉米淀粉，少许生抽，少许橄榄油，料酒少许，一些大蒜坨，食盐一勺，半勺鸡精，半勺胡椒粉，半勺十三香，小葱几根，其他调味品。

正确烹饪步骤：

第一步：选购好毛豆，玉米和新鲜大虾，先把青皮毛豆去壳，用清水淘洗干净，捏掉一层透明的薄膜，洗净沥干水分。

第二步：将玉米撕掉叶子，掰成若干玉米粒，玉米粒可以用热水煮一会儿，过凉水浸泡，控干水分即可。

第三步：将若干大蒜坨拍扁切成蒜末，生姜切成细丝，大虾要挑出虾线，记得剥掉虾壳洗净，搁在碗中腌制调味。

第四步：虾仁提前用料酒去腥，加上一丢丢玉米淀粉，加上生抽半勺，调入少许橄榄油，用手反复抓均匀，至少要腌制10分钟。

第五步：锅中加上少许橄榄油，倒入腌制好的虾仁，虾仁煎至变色，迅速翻炒均匀，盛出备用。

第六步：锅底留少许油，加上姜蒜和葱白炒香，倒入毛豆和玉米粒，大火炒至断生，加上少许食盐和鸡精调味。

第七步：最后倒入炒好的虾仁，中小火继续翻炒，加上生抽和蚝油半勺，加上十三香和胡椒粉，用锅铲翻炒几下。

第八步：出锅，装盘，这道虾仁玉米炒毛豆就可以开吃了。

虾仁玉米炒毛豆是一道色泽诱人的菜肴，低脂又低卡，菜色非常好看，吃起来非常清爽，虾仁肉质很有弹性，怎么吃都不会腻，有助于改善厌食症，越吃越过瘾。

你们有没有吃过这道虾仁玉米炒毛豆呢？（全文配图都来自网络）