夏日蔬菜的最佳组合,毛豆炒茭白,你一定没

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烈日炎炎，大家是不是经常吃些辛辣的食物来开胃呢？辛辣的食物吃多了难免会上火，今天给大家来点清淡的食物降降火。

食材：茭白、毛豆、甜椒、姜、盐，鸡精，糖、食用油

1.把买来的毛豆去皮剥开，用水清洗后，烧开水焯10分钟，捞出沥干水分

2.将茭白去外皮，切除根部，切成丝，清洗干净备用

3.锅里放入少许油，烧至八成热，放入毛豆和茭白翻炒熟

4.然后加入适量水和盐，在水分快收干时加入青红椒丝、鸡精和糖翻炒均匀出锅即可

PS：毛豆焯水是为了炒的时候更容易熟，茭白要选取鲜嫩部分口感更佳。

茭白和毛豆都含有丰富的维生素，味道鲜美，营养价值较高。这两种蔬菜的混合搭配，营养又健康，你学到了吗？