酒桌上的十大下酒菜,那一道是你的最爱小酒

中科白癜风 http://www.t52mall.com/

中国人爱好喝酒，喜欢吃美食，当我们喝酒时，那应该配什么美食呢？下面给大家总结了一下，看看你有没有中招呢？

花生毛豆拼盘

夏天坐在夜市喝啤酒滴时候特别流行吃煮花生和毛豆，人多了各样来一盘，人不多就两样拼一盘，反正在西安的夜市上，扎啤毛豆和花生这是永远不会变的头牌！

炸花生米/醋泡花生米

不知道为什么，油炸花生米这个菜就是逢酒必点，谁敢说自己喝酒的时候从来都不吃花生米！不论是传统的油炸花生米还是后来的醋泡花生米，总之这绝对是佐酒佳品。还有一大功效，就是看你喝醉了没有！兄弟，还夹的起来花生米吗？

皮冻儿

皮冻儿是指用猪皮、胡萝卜、黄豆为主材，配上葱、姜等辅料制作出来的豆酱。豆儿酱是很多地方的传统小菜，煮出来的肉皮嚼劲十足，在过去，它是家家户户过年必备的地道下酒菜，有冰箱以后，炎炎夏日也能吃上下酒美容消暑的缤纷小皮冻了。

酱牛肉

酱牛肉：酱牛肉肉质软烂，但外形仍保持完整不散，吃起来酱香浓郁不柴不塞牙老少皆宜，这才是好的酱肉。真正传统的酱牛肉不用酱油，而用六必居黄酱卤制的，有一股特殊的酱香味儿。需要十几味香料和中草药，事先用石磨研磨成粉后放入锅中。

凉拌猪耳朵/猪头肉

凉拌猪耳朵/猪头肉：猪耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。卤制好的猪耳朵也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

爆炒鸡胗

鸡胗是很多家庭首选的下酒菜。口感脆嫩、口味咸鲜，急火快速烹制而成。鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中，口感好，据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。

油炸小河虾

油炸小河虾：河虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

烧烤

喝酒吃肉，喝酒吃肉，来不能光喝酒不吃肉。不管是在哪一家夜市，但凡坐下要喝酒，烤肉就是必须不能少的！更多时候烤肉筋更有嚼头，咥起来更美，考出来的肉串肥美鲜香，吃一口，哇，美滋滋！

蒜泥拍黄瓜

在中国，不管是哪的黄瓜，喝酒滴时候拍上两根，放上蒜、盐、油泼辣子和醋，就这么搅和搅和，不用太复杂！有酒没肉都可以的人生，总觉得不吃上点儿黄瓜，肚子的酒就不舒坦！

开花豆

开花豆将蚕豆过油炸一下，炸得焦一些，开了花儿的蚕豆皮汪着油，开花豆酥脆可口，咸香美味，是最经典的下酒菜之一。

中国人的下酒菜类繁多，美味与营养兼顾。在酒桌文化盛行的中国，下酒菜几乎用一种独特的形式融入我们的生活，无处不在。

大家衬着大好时光，快乐的吃起来吧