秋季,少吃西瓜黄瓜,多吃4种水里鲜,

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秋季是水产丰收的季节，海鲜水产的供应量达到了高峰，但是，作为内陆城市的我们也不用担心，因为河流中的各种植物也在这个时候丰收。莲藕、马蹄等新鲜的水产开始上市，秋季是品尝它们的最佳时机。今天我们就来介绍一下秋季四种“水里鲜”，这些食材都是应季的，营养丰富又美味可口。

马蹄

马蹄是一种非常可口的水果，它具有特殊的香气和爽脆的口感。马蹄还富含多种营养元素，如维生素C、钾、膳食纤维等。秋季吃马蹄可以增强免疫力，改善消化系统功能，并具有抗衰老的功效。

推荐菜谱：马蹄蒜苗炒肉

制作方法：

1、将五花肉切成片状，煸炒鲜至油脂出来，加入一些料酒去腥味；

2、马蹄清洗后切片，与炒好的五花肉一起翻炒均匀；

、最后加入切好的蒜苗段，炒软即可出锅。

扩展：马蹄还可以用来制作凉拌马蹄，将切好的马蹄片焯水后，加入适量的酱油、醋、蒜末和香菜，拌匀即可食用。这道凉拌菜既清爽又开胃，非常适合夏季食用。

菱

菱是一种富含蛋白质、膳食纤维和维生素C的水果，它不仅味道鲜美，而且具有清热解毒、利尿通便的作用。秋季食用菱能够帮助我们清除体内多余的湿气，增强免疫力，还有助于消化和排便。

推荐菜谱：菱角炒毛豆

制作方法：

1、将菱角切开，将菱角挤出来，与煮熟的毛豆一起焯水；

2、锅中加热适量的油，放入菱角和毛豆炒均匀，加入盐和糖调味；

、炒至入味后即可出锅。

扩展：除了炒菱角，菱还可以用来制作菱角糕，将煮熟的菱角和糯米粉混合后，蒸熟切块，再用糖拌匀即可。这种菱角糕口感糯软，甜而不腻，是一道传统的糕点美食。

茭白

茭白是一种受欢迎的蔬菜，具有清爽的口感和丰富的营养价值。它富含膳食纤维、维生素C和钾等矿物质，有助于改善肠道功能，降低血压和胆固醇，还具有抗氧化和抗衰老的作用。

推荐菜谱：茭白炒肉丝

制作方法：

1、将猪肉切成丝，腌制入味后滑炒至变色，盛出备用；

2、锅中继续加热适量的油，放入茭白丝和青椒丝翻炒，加盐调味；

、最后将炒好的肉丝放入锅中，翻炒均匀即可出锅。

扩展：茭白还可以用来制作茭白炖鸭，将茭白切段，与鸭肉一起炖煮，加入适量的酱油和调料，炖煮至鸭肉熟烂、茭白鲜嫩即可。这道菜肴既具有鸭肉的鲜美，又有茭白的清爽口感，营养丰富，口味鲜美。

莲藕

莲藕是一种常见的食材，它富含膳食纤维、维生素C、钾和矿物质等，对于增强体力、减肥和美容有很好的效果。莲藕还具有清热解毒、滋阴养颜的作用。

推荐菜谱：香煎藕饼

制作方法：

1、将莲藕削去表皮，擦丝器成细腻的碎末；

2、将鲜虾剁成泥状，与莲藕碎和葱末混合，腌制入味；

、加入适量的面粉，拌匀成面糊状；

4.锅中喷少许油，用手取一小部分面糊搓圆按扁，放入锅中煎至两面金黄酥脆为止。

扩展：莲藕还可以用来制作荷叶粥，将莲藕切片与糯米一起煮熟，加入清水和适量的糖，再放入荷叶一起煮开即可。荷叶粥清香可口，营养丰富，有助于消除湿气。

总结：

秋季是品尝水里鲜的绝佳时机，马蹄、菱、茭白和莲藕是四种非常新鲜和营养丰富的食材。它们不仅口感鲜美，而且具有各自独特的功效，有助于增强免疫力，改善消化系统功能，清除湿气，促进排便，并具有抗衰老的作用。在享受美食的同时，记得要注意食材的新鲜度，并确保煮熟煮透，避免摄入寄生虫。这样才能安全地享受这些美味又健康的食材。