色香味器和谐统一,品味这温文尔雅的日料

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日料，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。

从门口看便是最传统的日式小店，在日本的小巷里随处可见的那种，进门口豁然开朗，明朗又开阔的空间，温暖的颜色让人食欲大开。与料理师面对面的就餐，是品尝日料的乐趣之一，看着料理师精美的刀工用传统的工艺处理各种鱼生可谓享受。

火炙寿司，与普通手握寿司的区别为：会视口味在肉类表面淋上各式色拉或其它种类的酱料，再用火枪烤至半熟，酱料会均匀的分布在寿司表面。食用时无需再蘸芥末酱油。和普通寿司相比更重视调味及料理性，为世界食客喜爱。喜欢看食材由生变熟的过程，尤其鹅肝寿司更是感受不一样的入口即化！

刺身拼盘，一般精美的拼盘，体现出来的不仅是料理长的用心搭配，更加代表了一家日料店里食材的水准，甜虾、三文鱼、北极贝、赤贝、金枪鱼，一样都不能少，刺身入口鲜甜美味

牛油果沙拉，巧妙的将牛油果一分为二，果肉取出后与三文鱼搅拌，再装回到牛油果皮中，细腻中带着鲜香

大蒜煎牛肉，牛肉颗粒小巧，黑胡椒调味，入味至深，感觉很配清酒

烤黄花鱼，黄花鱼好吃在于蒜瓣肉，肉质紧实有嚼劲，外皮酥香

炸鸡块，日料中的炸鸡肉饱含水分，外酥里嫩，蘸沙拉酱吃更加有滋味

佐渡精品大卷，招牌大卷用很多食材综合一体，层次分明口感丰富

铁板煎牛外脊，铁板的温度一直保持着肉质的最佳口感，酱汁厚重，牛肉细嫩

焗蟹宝，很大个的软壳蟹，用沙拉酱和蟹肉搅拌焗成，咸鲜香软

蟹籽沙拉，吃过油腻的以后来一份蟹籽沙拉最清爽，两种蟹籽搅拌后在口中爆开的感觉最好

烤活鳗，普通的鳗鱼肉质会较为松散，而活鳗的肉质紧实弹牙，也没有鳗鱼的腥味，更多的是咸鲜味道

秋天的童话，表面是熟三文鱼薄片，里面包裹着红薯，口感香甜

碧绿毛豆，日式的毛豆白煮后微加盐清淡又不失滋味

烤鳐鱼翅，鳐鱼有两个大翅膀，肉质厚又耐烤，筋道下酒好菜

三文鱼腩，刺身最奢华的部分莫过于鱼腩，量小又口感好，脂肪分布均匀入口即化

盐烤银杏，像一个个准备绽放的小种子，秋季正式白果的新鲜季，应季优选食材

盐烤多春鱼，个头匀称，一看就是精挑细选后的，每个里面的鱼籽都丰满

盐烤三文鱼头，这是我见过最实在的商家了，三文鱼头的个头不仅大，还带了部分鱼肉，咸鲜适中，充满了胶原蛋白

炸虾天妇罗，大只的鲜虾去皮包裹外衣炸制酥，是一口能大满足的

地狱拉面，小仙儿这次突然想吃辣的，头一个想到的就是地狱拉面，辣汤的刺激充满口腔，面条也很劲道

芒果大福，最后一份芒果味道的大福，软糯香甜

位于望京西路的佐渡餐厅，只要想吃的基本在这里都能找到，大饱口福