为什么日本人喜欢晚上去居酒屋喝酒吃饭,肥

日本是一个肥胖率很低的国家，经合组织统计35个国家15岁以上人口的平均肥胖率为19.5%，日本以3.7%成为肥胖率最低的国家，其次是印度，韩国排名第三，中国排第五。

日本

前几年，我在日本呆过一段时间，发现这里的夜生活其实很精彩，暮夜后的日本街头，多了几分宫崎骏动漫的舒缓与美感。人们陆陆续续走进附近的居酒屋，一边听着铁板上滋滋作响煎肉声，一边畅饮起来，排解白天工作带来的压抑和烦躁。

所以，我对日本人的印象是他们对于吃喝这件事从不马虎和亏待自己，下班后的白领总是喜欢徘徊在居酒屋里面吃吃喝喝，中途还会转场好几次，一直喝到凌晨才回家。

我们都知道，大多数的肥胖都是晚上胡吃海塞造成的，像日本人天天晚上应酬吃饭，怎么肥胖率还这么低呢？

日本街景

1、下酒菜小巧玲珑。

在日本的那段时间，经常光顾这里的居酒屋，通过我的观察，发现日本人的下酒菜跟国内还是有很大差别的。

中国人的下酒菜油炸花生米和凉拌黄瓜都是配角，接下来的主菜是各大省份的菜系，皆有所不同。在郑州这座城市，夏天麻辣小龙虾是下酒菜的灵魂，再搭配上肥腻烤腰子、羊肉串、烤板筋，再喝上几口清爽的啤酒，足以让燥热的夏天变得美好起来。

居酒屋

相比之下，日本的下酒菜就精致和清淡许多。日本人去居酒屋必点的几样下酒菜有：枝豆（我们常吃的毛豆）、柿种(一种米制点心)、一些串串、几片刺身。每一份菜的份量少而精致，这样算起来卡路里也是非常低，基本上都是以喝清酒为主。这点菜还不够我塞牙缝的，但是日本人就是通过这几样小菜，硬生生的喝几个小时的酒。

枝豆

在他们看来，居酒屋是喝酒的地方、是聊天的地方、是排解压力的地方，喝酒是主角，吃东西只是陪衬。所以吃这点东西，估计到结束都已经消化的差不多了。像我们国内吃夜宵喝酒，那真的是大吃大喝，不胖才怪。

烤串

2、健康的饮食模式。

众所周知，日本是个长寿国，根据日本厚生劳动省公布的年日本人的平均寿命，男性为81.4岁，女性为87.45岁，这跟日本的饮食模式有很大关系。

(1)热量低，追求食物自身味道。

日本的饮食偏于清淡，崇尚“原味至上”，在日本料理有一条原则，即其美味不能掩盖食材原有的滋味。所以我们会经常看到日本人吃生鱼片、生鸡蛋拌饭、味增汤；而红肉、糖果、饼干这些高热量的加工食品则很少吃。

日本小食

(2)份量小。

日本的每道菜分量也很小，日本推崇怀石料理，喜欢以很小的碗碟做容器，而且不添加任何香料。如果你细心观察就会发现，日本的泡面都比中国的泡面小好几个尺寸，而且日本人吃饭通常是八分饱。

(3)多食材。

日本厚生劳动省在年《为了健康的饮食生活指南》中提倡的饮食目标，一天吃30种食材。此后，这个饮食标准在日本传播开来，并被很多日本主妇当作每天的饮食准则来安排。通常一个日本家庭的饮食结构：各种烹饪的鱼类、豆腐、青菜，再搭配米饭、纳豆、大酱汤和小腌菜。

日本午餐

3、喜欢散步或骑自行车。

在日本，自行车是人们出行的重要交通工具。在日本的街头，自行车随处可见，就算是白发苍苍的老人也是骑骑自行车出行的。

日本的出租车费很贵，起步价40元人民币，一公里就要32块钱，到了晚上11点以后，价格会上浮30%。

所以在日本，打车是一种非常奢侈的行为。在日本人的观念里，走路和骑自行车是既省钱又方便的交通方式。而且骑车也是一种很好的健身的方式，对于平常工作繁忙又没有时间锻炼的人来说，骑车即是健身。

日本

低热量、食材新鲜多样、分量小、吃到八分饱、能走路骑车就绝不坐车，我想这就是日本人能够保持苗条身材和长寿的秘诀吧！

我是静月林徽，关于日本人能够保持苗条身材和长寿的秘诀，您有哪些观点，欢迎大家留言交流！