黄山归来不看岳如果你要去黄山,请一定不

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黄山四千仞，三十二莲峰。

丹崖夹石柱，菡萏金芙蓉。

李白笔下的黄山，群峰林立，巍峨奇俊，令人心向往之。

徐霞客曾两次游黄山，赞叹说：薄海内外，无如徽之黄山。登黄山，天下无山，观止矣！

黄山是中华大地壮美河山的代表，以奇松、怪石、云海、温泉、冬雪“五绝”著称于世，拥有“天下第一奇山”之称，更有“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的称赞。

黄山是著名的旅游胜地，境内群峰竞秀，怪石林立，有千米以上高峰88座，“莲花”、“光明顶”、“天都”三大主峰，海拔均逾米，奇崛的景象摄人心魄。此外，来黄山不仅可以欣赏壮美的自然美景，还一定要去黄山西麓的宏村古镇，感受古徽州的人文美景。宏村是古黟桃花源里一座奇特的牛形古村落，整个村落占地30公顷，枕雷岗面南湖，山水明秀，享有“中国画里的乡村”之美称。

当然游览之余，去品尝地道的黄山美食是必不可少的，萝卜今天就给大家分享一下黄山那些不能错过的舌尖上的美味。

黄山烧饼

首先要提的当然是大名鼎鼎的黄山烧饼。黄山烧饼起源于徽州，用肥肉丁和梅干菜做馅儿料，外皮酥脆，油亮多层，而且极易存放，极大方便了古时候的人们存干粮。

就连陶渊明都写诗称赞“三个蟹壳黄，两碗绿豆粥，吃到肚子里，同享无量福”

烤好的黄山烧饼外表看起来就像蟹壳一样，因此会有“蟹壳黄”的叫法。黄山烧饼随着徽商的足迹传到全国，成为黄山美食的代表。而现在网络购物的普及让这道美食更是让全国各地的吃货触手可及。

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臭鳜鱼

臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一。外地人来到徽州想吃点当地特色，老板们往往会推荐这道菜，可端上来后不少食客都会皱皱眉或掩掩鼻，怎么这么臭啊。

而徽州人都会告诉你，闻起来臭，吃起来香！徽州人为什么会吃臭鱼呢？据说是以前鱼贩子为了不让运送到徽州的鳜鱼变质，只能提前码好盐，对于已经有怪味的鱼又舍不得扔掉，依旧洗净用热油细火烹调，却发现别有一番风味。吃臭鳜鱼的食俗便流传下来了。

其实中国古人都爱吃鳜鱼，取富贵有余的美好寓意。“桃花流水鳜鱼肥”，徽州春季桃花盛开之时，正是鳜鱼肥妹鲜嫩的黄金时期，赶紧趁着春日去品尝一番吧！

毛豆腐

如果说第一次吃臭鳜鱼的食客，还只是掩掩鼻觉得味道比较奇怪，那第一看见毛豆腐可能就真的完全不敢下嘴了。这不是发霉了吗？还能吃吗？

由于经过了人工发酵，豆腐表面会生长出一层白色茸毛，这就是毛豆腐。这道徽州人传统的美食还曾上过舌尖上的中国。

别看毛豆腐样子不讨喜，其实别具一番风味，比一般的豆腐更加鲜美。正如舌尖里面提到的，豆腐经过一系列的转化，变得异常的鲜美，这种浓郁的风味，被徽州人称作“家乡的味道”。

徽州人爱吃毛豆腐，最常见的是直接用油炸，然后蘸着酱料吃。

或者餐馆炒料做的毛豆腐煲也不错

胡适一品锅

徽州一带的人们，每逢四时八节、婚丧喜庆，都时兴“吃锅”，一品锅是徽州山区冬季常吃的传统美食。这一道一品锅以大文豪胡适命名，其实是胡适任北大校长时，用“一品锅”招待绩溪的女婿梁实秋先生得到“一品锅，三五七层花色多，品其味，离桌不离锅”的赞许，而后被命名的。

一品锅用料丰富，一般有干笋子、五花肉、白豆腐或油炸豆腐、肉圆、粉丝、菠菜或金针菜等。

春光正好，一起去黄山饱览纯色吧