每天吃一个鸡蛋,到底是养生还是伤心血管医

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导语：鸡蛋可以说是日常生活当中非常常见的一种食物了，也是非常营养的食物，鸡蛋的性价比很高，几乎每家每户的餐桌上都能够见到它的身影。

鸡蛋当中符合丰富的卵磷脂，蛋白质，蛋黄素以及钙、铁、磷等多种营养物质，这些营养物质植入是身体所必需的，人们在摄入这些营养物质之后，可以帮助修复身体的组织，也能够参与复杂的新陈代谢过程当中。

并且有专家指出，适当的吃鸡蛋能够给身体补充所需要的营养物质，维持各项器官和机能的正常运转，对于养护身体健康来说大有益处。

在我们的日常生活当中，关于鸡蛋的烹饪方式也是多种多样的，不管是什么样的烹饪方式都能够满足我们大家对于美味的欲望。

随着生活水平的不断提高，我们也越来越注意养生了，很多人认为鸡蛋当中的胆固醇含量太高，吃鸡蛋的话会容易损伤血管健康，那么这样的说法是真是假呢？

01每天吃一个鸡蛋，到底是养生还是伤心血管？医生告诉你答案

在此之前英国有一本杂志当中，曾经刊登过这样的一个研究：主要是针对中国居民对于消耗鸡蛋最近几十年来的变化。

这项研究调查时间是在年到年，在这差不多20年的时间里，鸡蛋在我们国家的消耗量攀升好几倍。

在经济条件还是比较落后的年代，大家摄入鸡蛋的频率也比较低，这就导致人们身体里的蛋白质含量不断下降，随着鸡蛋的消耗量不断上高，我国国民的身体对于蛋白质的吸收也更加充分，身体素质也得到了提升。

而且在研究当中还显示，吃鸡蛋对于预防心血管疾病有着一定的辅助作用。

哈佛大学研究部做了一项21万人的数据研究分析，通过分组，把这21万人分成三个组，接受研究调查的人群当中，大多数人每周摄入鸡蛋的量是在1~5个。

最后得出结论，这些坚持每天吃鸡蛋的人，服用他汀类的药物的概率要远远低于那些每天都不吃鸡蛋的人群。

所以这项研究当中专家一直认为每天吃一个鸡蛋并不会损伤血管，反而会帮助预防心血管问题。

就算是患有心血管疾病的患者，每天坚持一个鸡蛋或者是隔天坚持一个鸡蛋，也不用担心鸡蛋当中的胆固醇对于身体的影响，大家平时可以放心大胆的去吃。

02想要健康吃鸡蛋，不妨试试这3种方案

鸡蛋和嫩豆一起烹饪

鸡蛋非常适合与嫩豌豆，嫩蚕豆，嫩毛豆等嫩豆一起做汤或者是炒菜。

这些嫩豆腐的植物固醇，植物蛋白质，并且还含有丰富的膳食纤维、低聚糖成分，鸡蛋跟嫩豆一起搭配，可以帮助调节肠道菌群，也能够减少胆固醇进入肠道，被发酵成氧化三甲胺的风险。

鸡蛋和菌菇类食物一起烹饪

菌菇类的食物包含平菇，金针菇，口蘑，香菇等等，也包含银耳、木耳等等这些食物当中都富含丰富的可溶性膳食纤维和皂苷类物质，能够起到降低胆固醇的效果。

并且还可以加速肠胃蠕动，有助于养胃护胃，预防便秘问题。

鸡蛋和豆腐一起烹饪

豆腐和鸡蛋可以说是黄金搭档了，鸡蛋当中的胆固醇含量比较多，但是炒起来味道非常的醇香，并且其中含有丰富的维生素a和维生素D。

而豆腐当中几乎不含有胆固醇，聚族维生素的含量比较低，没有维生素a和维生素D，但是却含有抑制胆固醇吸收利用的植物固醇。

并且还含有丰富的大豆异黄酮和膳食纤维，能够换心脑血管疾病的风险，把鸡蛋和豆腐一起烹饪，不仅味道好，而且口感协调，在营养方面也是相互补充的。

03鸡蛋虽好，但是不建议吃这2种鸡蛋

生鸡蛋

生鸡蛋里面的蛋白质很难被肠胃所吸收，而且没有经过消化的蛋白质会容易在肠道细菌的作用下进行腐败，不但会影响肠胃健康，还会增加肝脏压力，这会损伤身体健康。

除此之外，蛋清中的抗生物素物质也会影响鸡蛋营养的吸收。

溏心鸡蛋

糖心鸡蛋是指蛋黄，没有烹饪，熟的一种鸡蛋，这种鸡蛋当中很有可能会含有比较多的细菌和沙门氏菌。

一旦使用的话就会容易带来腹泻，腹痛，腹胀等问题，严重的话也会带来急性肠胃炎。

04阅读延伸：如何选购质量好的鸡蛋？

鸡蛋的外观

新鲜的鸡蛋其外观粗糙没有光泽，仔细看的话能够看到上面有一些小小的孔，拿起来轻轻右手摇一摇，就像是没有东西滚动，特别结实。

优质的鸡蛋蛋壳干净，具有鲜艳的色彩，层质量不好的鸡蛋蛋壳上面有一些脱落的痕迹，而且有着黑色和灰黑色的斑点。

鸡蛋的手感

把鸡蛋放在手心里，来回的慢慢翻转，优质的鸡蛋是重量适中的，而劣质的鸡蛋感觉重量比较轻。

结语：综上所述，适当的吃鸡蛋不但不会损伤血管，反而能够在一定程度上帮助预防心血管问题，所以大家在日常生活当中一定要合理吃鸡蛋，这样才能够给身体健康带来好处。

#健康迎新年#