毛豆鸡肉煲,营养美味好吃的很,鲜香美味下

2023/5/14 来源：不详

毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。

总之毛豆是非常营养的食材，吃了好吃多多呀，就这也昂和鸡肉一起煲才是美味的呢。要说鸡肉各种吃法都有，蒸、炖、煲、炸、烤、焖等等做法太多，随意的搭配些自己喜欢的食材进去，就是一道美味了。

第一步、先将主要的食材准备好，毛豆和鸡肉。先准备半只走地鸡，人多的话就准备一只吧，然后把鸡砍成小块状。一个人吃一半就有了，当然也可以买鸡腿来烧，一样的好吃哟；

第二步、然后将剁成小块的鸡肉清洗干净，再将其沥干水放入大碗中，碗中切一点姜丝加进去，再加适量的胡椒粉，蚝油，生抽，料洒，花生油，盐，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制半个小时；（腌制好了就非常的入味了，后面都不用放盐的）

第三步、这里准备新鲜的毛豆，将毛豆稍微的冲洗一下，然后将豆皮给沥干净，再将毛豆放一边沥干水分，下面准备煲鸡肉了；

第四步、这里直接准备砂锅一个，将砂锅洗干净，锅中倒上少许的食用油，等油热后倒入蒜粒，把它爆出香味，蒜爆香后，把腌制好的鸡块倒进去，把它煎一下。

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第五步：好了，鸡油都出来了，我们倒入准备好的毛豆，把它铺平。然后加入适量的开水，砂锅受热后不能加冷水，加冷水易爆，水没过毛豆面就行了。毛豆很容易煲烂的，不需要太多水，盖上锅盖，调中火煲15分钟。

第六步、最后准备小碗调上少许的水淀粉，看砂锅煲的差不多了，就淋入水淀粉，调大火把它再煲一下。（水淀粉不需要多，一勺淀粉，适量的清水混合就行了）最后大火收汁了，汁不用收太干，留些汤汁；

就这样美味的毛豆鸡肉煲就出锅啦，美味鲜香超级好吃呢，留下的汤汁用来拌饭很是咸香呢，就喜欢这样的汤汁拌饭了，味道很好。这样做好吃营养又解馋很是美味呢。