秋吃豆,胜过肉多吃4种豆类,高钙高

豆子是一种经济实惠且营养丰富的食材，被誉为“秋季进补的首选”。在秋天的季节里，我们可以多吃一些豆类食品，以增加钙质和蛋白质的摄入，提高身体的免疫力。本文将向大家介绍4种常见的豆类食材，包括红豆、毛豆、豌豆和荷兰豆，以及它们的推荐做法和营养价值。

红豆

红豆是一种常见的豆类，具有丰富的营养价值。它含有大量的蛋白质、钙质和纤维素，并且富含维生素B、维生素E和矿物质。红豆被誉为“补血佳品”，有助于预防和缓解贫血的问题。此外，红豆还具有降低胆固醇、调节血压和促进消化的作用。

推荐做法：山药红豆卷

1、将红豆提前一天泡发，煮软后沥干备用。

2、将山药去皮切段，蒸熟后压成泥。

、将面粉、酵母和泡发好的山药泥揉成面团，发酵1小时。

4、将面团切剂子，包入红豆馅，卷起来，蒸15分钟即可。

山药红豆卷口感柔软香甜，山药的绵密口感与红豆的滑嫩口感相互结合，让人回味无穷。

毛豆

毛豆是一种很受欢迎的豆类食材，它富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。毛豆的味道清香可口，口感鲜嫩。它不仅具有丰富的营养价值，还能提供足够的能量，并且有助于消化和排毒。

推荐做法：卤水毛豆

1、将鲜毛豆洗净，剪掉两头。

2、煮沸的水中加入少许小苏打和食盐，将毛豆煮熟。

、炒锅中热油，加入小米椒和大蒜炒香。

4.熬制卤水，加入香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒等香料，慢慢炒出香味。

5、加入清水煮20分钟，沥出料渣，加入调味料。

6、将毛豆放入炒锅中拌匀，腌制2个小时后食用，口感更佳。

经过卤制的毛豆，口感鲜嫩多汁，充满了浓郁的香料味道。

豌豆

豌豆是一种十分常见的蔬菜，味道鲜甜，富含维生素C、维生素K和膳食纤维。豌豆具有降低胆固醇、促进消化和增强免疫力的作用，是一种非常健康的食材。

推荐做法：虾仁炒豌豆

1、将鲜虾仁加入食盐、蛋清和淀粉进行腌制。

2、将豌豆煮熟，与虾仁一起翻炒。

、加入调味料，快速炒熟即可。

这道虾仁炒豌豆色香味俱佳，口感嫩滑，是一道适合全家人享用的美味佳肴。

荷兰豆

荷兰豆是一种形状细长、口感脆爽的豆类食材，常用来制作凉拌菜或快炒菜肴。它富含维生素C、维生素K和膳食纤维，具有促进消化、降低胆固醇和增强免疫力的功效。

推荐做法：小炒荷塘

1、将荷兰豆和莲藕汆煮，过凉水备用。

2、炒锅中加入清油，热油后倒入配菜，翻炒均匀。

、加入料汁，快速收锅即可。

这道小炒荷塘色彩鲜艳，口感清脆可口，是一道适合秋季食用的美味佳肴。

综上所述，豆类是天然的健康食材，它们富含的蛋白质、钙质和纤维素等营养物质对身体健康非常有益。在秋季，我们可以多吃一些豆类食品，以增加营养的摄入，提高免疫力。同时，以上介绍的4种豆子的推荐做法简单易行，具有丰富的口感和营养，适合老少皆宜。在秋天的季节里，让我们多吃豆子，享受健康和美味吧！

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