夏天,宁可少吃猪肉,也要多吃这5菜,补钙

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“药补不如食补“，食疗是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是我们中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。它不仅可以避免去吃苦涩的药物，更能让患者远离接受痛苦的针剂，最重要的是可以让人在饱口福的同时，起到调理身体防病治病的功效，这也是食疗的方法深受百姓欢迎，成为寻常百姓乐于接受的调理方法。

导语：。随着气温的上升，夏季是一个容易流失水分和营养的季节，特别是钾和钙等重要营养元素。如果不及时补充，对身体会有影响，尤其是老人和儿童需要特别注意。因此，在这个夏天，我们应该尽量减少猪肉的摄入，多吃一些富含钾和钙的食物。以下是5道夏季推荐的营养丰富的菜谱，不妨尝试一下，每天轮着吃，让我们的身体在夏天更加健康。

推荐食谱：毛豆炒虾仁

毛豆是夏季最受欢迎的食材之一，富含丰富的钾和钙。而虾仁也是富含优质蛋白质的食物。如何将它们结合起来打造一道美味健康的菜品呢？首先，我们需要准备一些新鲜的大虾，并取出虾仁。然后将虾仁洗净，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀进行腌制。同时，我们需要去掉毛豆的外壳并清洗干净。胡萝卜、青椒和火腿肠也需要准备好，并切成小丁。接下来，我们可以开始炒菜了。首先，在锅中加热油，然后放入腌制好的虾仁翻炒至变色，盛出备用。接着，再倒入蒜末爆香，加入胡萝卜丁、火腿肠丁和毛豆进行翻炒约半分钟。然后倒入少许盐和水进行搅拌均匀，盖上盖子焖煮三分钟。最后，倒入之前炒好的虾仁，再加入少许蚝油进行翻炒几下，这道美味的菜品就做好了。

扩展内容：

1.关于毛豆：毛豆是夏季常见的蔬菜之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它含有丰富的钾和钙，这两种营养物质在夏季非常重要，可以帮助我们补充流失的水分和营养，增强体力和抵抗力。此外，毛豆还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘问题。因此，夏季多吃毛豆不仅可以满足我们的口腹之欲，还有助于保持身体的健康。

2.关于虾仁：虾仁是一种优质蛋白质食物，含有丰富的氨基酸。蛋白质是人体所需的重要营养素之一，可以修复和建设组织，提供能量。而虾仁还含有较高的钾和钙含量，可以帮助我们补充夏季流失的营养。此外，虾仁还富含磷、锌、铜等微量元素，对保护心血管健康和提高免疫力都有一定的帮助。因此，将虾仁与毛豆搭配烹饪，不仅能增加菜品的口感和营养价值，还能为我们的身体带来更多的益处。

推荐食谱：卷心菜粉丝炒鸡蛋

卷心菜是夏季常见的蔬菜之一，它不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质。粉丝是一种易于消化的食物，也是夏季常见的主食之一。那么，如何将这两种食材巧妙地结合起来制作出一道美味佳肴呢？首先，我们需要准备一些干粉丝并将它们放在碗中，用温水浸泡至软化。同时，我们需要将卷心菜对半切开，去掉根部，并将它撕成小块，遇到比较硬的部分可以直接去掉。处理完卷心菜后，还需清洗两遍并沥干水分。接下来，我们需要打蛋均匀备用。然后，在锅中加热油，倒入蛋液炒成小块，盛出备用。继续加热油，倒入蒜末爆香，再倒入卷心菜进行翻炒，炒至微微出蔫。然后，倒入切好的粉丝进行翻炒均匀，再倒入之前炒好的鸡蛋进行翻炒均匀。最后，加入适量的盐和蚝油，快速翻炒几下即可出锅。这道菜品口感鲜香，清爽可口，既可作为主菜，也可作为配菜。

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1.关于卷心菜：卷心菜是夏季非常适合食用的蔬菜之一，其味道清甜且爽口，含有丰富的维生素C和膳食纤维。维生素C是一种抗氧化剂，可以帮助保护皮肤免受紫外线的伤害，同时也有助于增强免疫力。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘问题。因此，多吃卷心菜有助于美容养颜和保持良好的消化系统功能。

2.关于粉丝：粉丝是一种轻食食材，易于消化吸收。它富含碳水化合物和纤维，可以提供一定的能量，并且有助于促进肠道蠕动。此外，粉丝还含有一些微量元素，如铁、锌等，可以为我们的身体提供一定的营养补充。在夏季多吃粉丝可以帮助我们增加饱腹感，并且不会给身体增加过多的负担。

推荐食谱：菠菜拌金针菇

菠菜和金针菇都是夏季常见的蔬菜之一，它们都富含丰富的钾和钙，而且味道鲜美。如何将它们进行巧妙的搭配，制作出一道美味健康的菜品呢？首先，我们需要将菠菜清洗干净待用。金针菇需要去掉根部，并清洗干净。大蒜可以拍碎切末，小米椒也需要洗净并切碎备用。接下来，我们可以开始烹饪了。首先，在锅中加水煮开，然后倒入金针菇煮软，捞出过一遍凉水。接着，将金针菇和菠菜的水分都挤干，放入碗中。加入蒜末、小米椒碎、盐、白糖、生抽、鸡精和香油，搅拌均匀即可食用。这道菜品口感清爽，口味适中，营养丰富，非常适合夏季食用。

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1.关于菠菜：菠菜是一种热带和亚热带地区常见的蔬菜，它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素K和矿物质，如钾、钙等。维生素C是一种抗氧化剂，可以预防皮肤老化和免疫力下降。维生素A有助于维持眼睛健康和免疫系统正常功能。维生素K对于血液凝固和骨骼健康也非常重要。因此，夏季多吃菠菜可以给我们的身体提供丰富的营养，增强免疫力和保持良好的视力。

2.关于金针菇：金针菇是一种富含钾和钙的蔬菜，同时也富含多种维生素和矿物质。钾是一种重要的电解质，可以帮助调节体内水分和血压。钙是骨骼的重要组成部分，对于维持骨骼健康非常重要。此外，金针菇还含有一定的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘问题。因此，夏季多吃金针菇可以帮助我们补充流失的营养，增强体力和抵抗力，还有助于维持良好的消化系统功能。

推荐食谱：西芹炒莴笋

西芹和莴苣都是夏季常见的蔬菜之一，它们不仅味道鲜美，而且富含丰富的钾和钙。如何将它们结合起来制作出一道美味佳肴呢？首先，我们需要将西芹和莴苣切成段状，然后清洗干净备用。接着，我们可以开始炒菜了。首先，在锅中加热油，然后倒入蒜末爆香。接下来，倒入西芹段翻炒均匀，再倒入莴苣段进行翻炒。然后倒入适量的盐、白胡椒粉和蚝油，继续翻炒均匀。最后加入少许水进行煮熟，炒至蔬菜变软即可出锅。这道菜品清爽可口，口感脆嫩，营养丰富，非常适合夏季食用。

扩展内容：

1.关于西芹：西芹是一种富含钾和钙的蔬菜，同时还富含维生素A和维生素C。维生素A有助于维持眼睛健康和免疫系统正常功能。维生素C是一种抗氧化剂，可以预防皮肤老化和免疫力下降。此外，西芹还含有一定的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘问题。因此，夏季多吃西芹可以给我们的身体提供丰富的营养，增强免疫力和保持良好的视力。

2.关于莴苣：莴苣是一种绿叶蔬菜，它味道清爽且口感脆嫩。莴苣含有丰富的钾和钙，同时还富含维生素A、维生素C和维生素K等多种维生素。除了钾和钙之外，莴苣还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘问题。维生素A、维生素C和维生素K都对于维持身体健康非常重要，可以增强免疫力、预防眼疾和骨骼疾病。因此，夏季多吃莴苣可以帮助我们补充流失的营养，增强体力和抵抗力，还有助于保持良好的视力和骨骼健康。

推荐食谱：冬瓜炒鱼片

冬瓜是夏季常见的蔬菜之一，它味道清淡且口感嫩滑。鱼片是一种富含优质蛋白质和钾的食物。如何将它们结合起来制作出一道美味佳肴呢？首先，我们需要将冬瓜去皮，切成薄片状。鱼片可以选择鱼肉较嫩的鱼种，然后切成薄片备用。接下来，我们可以开始炒菜了。首先，在锅中加热油，然后倒入蒜末爆香。接着，倒入冬瓜片进行翻炒至软烂。然后倒入鱼片和酱油翻炒均匀，再加入适量的盐和水进行煮熟。最后加入少许鸡精进行调味即可出锅。这道菜品口感嫩滑，汤汁鲜美，既可作为主菜，也可搭配米饭食用。

扩展内容：

1.关于冬瓜：冬瓜是夏季非常适合食用的蔬菜之一，它味道清淡且口感嫩滑。冬瓜含有丰富的水分和纤维，可以帮助我们清热解暑，促进体内废物的排出，还可以减少水肿和体重的增加。此外，冬瓜还富含维生素C和维生素B，有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病。因此，夏季多吃冬瓜可以帮助我们保持良好的身体状态，提高免疫力，同时还有利于减肥和清热解暑。

2.关于鱼片：鱼片是一种富含优质蛋白质和钾的食物，适合夏季食用。蛋白质是身体构建和修复组织的重要成分，对于保持肌肉健康和提供能量非常重要。钾是一种电解质，可以帮助维持水分平衡和血压稳定。此外，鱼片也含有一些不饱和脂肪酸，如欧米伽-脂肪酸，对于心脑血管健康非常重要。因此，夏季多吃鱼片可以提供我们所需的蛋白质和矿物质，满足身体对能量和营养的需求。

推荐食谱：凉拌黄瓜

黄瓜是夏季非常适合食用的蔬菜之一，它味道清爽且口感脆嫩。如何将黄瓜制作出一道清凉爽口的菜品呢？首先，我们需要将黄瓜洗净，去掉两头，并切成薄片。接下来，我们可以开始准备调味料了。将蒜末、生抽、醋、盐、白糖、花椒粉和香油混合均匀，制成调味汁。然后将黄瓜片放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可食用。这道菜品口感清爽，味道鲜美，可以帮助我们降温祛暑，增加食欲，非常适合夏季食用。

扩展内容：

1.关于黄瓜：黄瓜是一种水分含量很高的蔬菜，味道清爽且口感脆嫩。黄瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于提高免疫力，保护皮肤健康，并促进消化系统正常运作。此外，黄瓜还含有一些矿物质，如钾、镁等，有助于维持身体正常功能。夏季多吃黄瓜可以帮助我们保持体内水分平衡，祛暑降温，消除疲劳，有助于减肥和美容。

2.关于调味料：蒜末、生抽、醋、盐、白糖、花椒粉和香油是这道菜品的调味料。蒜末具有提味和杀菌的作用，可以增加菜品的香气和口感。生抽和醋是常用的调味料，可以提供鲜味和酸味，增加菜品的口感。盐、白糖和花椒粉是可以根据个人口味进行适量调配，最后加入香油可以提供特殊的香气和口感。这些调味料在制作凉拌黄瓜时非常常用，可以根据个人口味进行调整和调配，以获得最佳的口感和满足个人的喜好。

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自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

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