教您一招儿,包您冬天也能吃上新鲜毛豆

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毛豆，就是东北黑土地上盛产的未成熟的青大豆。豆类作物很少有病虫害，再加上毛豆外皮有一层毛毛，更具抵御病虫害的能力，所以毛豆在整个生长过程中一般不用或者很少用农药。加之人们都知道毛豆营养丰富，而且又鲜鲜嫩嫩的，口感极好，所以，爱吃毛豆的人特别多。

生长着的毛豆

由于毛豆是一年生的农作物，吃毛豆的时间很短，只能在豆子已经成型但还未完全成熟的那个阶段才可以任性地吃上几天，到了冬天就没地方可找了。下面教您两个方法，可以让您在寒冷的冬天也一样享受吃毛豆的快乐。

扒好的熟毛豆粒

一、生着冷冻。把买回来的毛豆摘干净，只留豆荚，分装成小包装趁着新鲜放在冰箱或冰柜里冷冻起来，等什么时候想吃拿出来按照自己的口味煮熟就可以了，冷冻后的毛豆煮出来是和新的一样的。

拔下来的青毛豆

二、熟着冷冻。把买回来的毛豆荚摘干净，用水洗好，放到锅里用清水煮熟，如果不是想用它来做饭用可以在里面加些食盐和调味品。熟了以后分装成小包装，放到冰箱和冰柜中冷冻起来。

扒粒

三、可以冻豆荚，也可以把豆扒出来冻。这主要看您想怎么吃了。如果是留着冬天做饭用，最好是扒成豆冻，这样既节省空间，到时候用着又方便，拿出来放到锅里就可以了。

毛豆菜

毛豆除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高，不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。

毛豆还具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等，是一种相当不错的保健食品。

但也要注意，有些人是不宜食用毛豆的。如：幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者都不宜多食。