毛豆角别只会煮着吃了,学会这种新吃法,全

北京中科医院几级 http://baidianfeng.39.net/

毛豆角别只会煮着吃了，学会这种新吃法，全家人都有口福了！

天热的时候，人们总是喜欢去吃烧烤，烧烤摊上的食物种类是比较丰富的，除了有烤串之外还有脆嫩多汁的煮毛豆角。毛豆角作为一种休闲食品，老人小孩都特别喜欢吃，还有一些年轻人总是喜欢把它当作下酒菜来吃。下班之后约上几个好友一起去吃烧烤，在烤串儿还没有上桌之前，先要上一盘鲜香入味的毛豆角当作饭前菜。

有时候我们也会去集市上买一些新鲜的毛豆角，回来自己煮。只是自己煮出来的毛豆角可能是放的调味料不对，总感觉没有夜市摊上卖的好吃。之所以也是它上面的毛豆角好吃，主要是因为它腌制的时间比较久。长时间的腌制，虽然毛豆会比较入味儿，但是这样的吃法是非常不健康的。

今天小编教大家一种毛豆的新吃法。毛豆角别只会煮着吃了，学会这种新吃法，全家人都有口福了！其实毛豆角除了煮着吃之外，还可以做干煸毛豆角。我们去饭店吃饭常常会看到有卖干煸四季豆的，干煸毛豆角想必很多人都没有吃过。下面就一起来看看它的做法吧。

干煸毛豆角

准备食材：干辣椒，生姜，大蒜，花椒，食用盐，味精，白砂糖，毛豆角。

第1步：把毛豆角清洗干净，摘洗毛豆角的时候要把两边的纤维丝抽掉。然后锅中加入适量的清水，放入香叶，桂皮，花椒，干辣椒。大火烧开，煮出香味之后把毛豆角放入锅中煮。煮三分钟左右就可以捞出来了。

第2步，把焯水的毛豆角控干水分放凉之后，炒锅中加入适量的食用油，先放入干辣椒，蒜末和花椒煸炒出香味儿。然后放入毛豆角一起煸炒，炒至毛豆角表面油光发亮，放入少量的食用盐和一小勺白砂糖搅拌均匀。砂糖可以提鲜，让毛豆角吃起来更加脆嫩。毛豆角里面的水分炒干之后，加入味精搅拌均匀出锅。