毛豆烧鸭和果仁谷物鸡胸肉,非常美味的家常

毛豆烧鸭和果仁谷物鸡胸肉，非常美味的家常菜肴！又到了每日分享美食的时候了，今天小编给大家带来的是一道毛豆烧鸭，很下饭的一道菜，喜欢吃的就可以赶紧做做看吧，跟着小编一起看看它的制作方法吧！

最近毛豆大量上市，外婆托弟弟给我带了一口袋，正好可以大饱口福，寻思着做一道什么菜呢，于是就翻了翻家里有的食材，看来看去，还是做一套我们自己的家乡菜吧，毛豆烧鸭，接下来小编就给大家详细介绍一下这道毛豆烧鸭的制作方法。

一、首先我们需要食材，主料，鸭子半只，毛豆克，辅料，生姜一个，八角两个，香叶适量，干辣椒一把，算一个，豆瓣酱一勺，老抽一勺，盐一勺，所有食材准备好之后放在旁边备用，接着把买回来的鸭肉清洗干净，放到案板上，用刀剁成块状，然后，起锅烧水，接着把做好的鸭肉块放入到锅里面进行焯水，然后捞出来冲洗干净，放在旁边备用，接着把毛豆清洗干净备用。

二、然后起锅烧油，油，烧热以后下入焯好的鸭块，把鸭肉炒至黄色微焦的时候，出锅内多余的油，鸭肉比较肥，比较容易出油，然后放入生姜，蒜，干辣椒，香叶，八角，豆瓣酱一勺，老抽半勺，翻炒一小会儿之后，再加入水水的位置，没过鸭肉，然后用大火烧开转中小火焖煮30分钟左右，接着倒入清洗干净的毛豆，继续煮20分钟，毛豆和鸭肉熟透以后，放入食盐一勺就可以出锅了，这样，我们这道毛豆烧鸭就已经制作结束了。这道菜肴里面毛豆的营养价值是非常高的，它的脂肪含量已经超过了其他的蔬菜。

不饱和脂肪酸为主，还含有向人体必需要的亚油酸，亚麻酸，改善人体的脂肪代谢和降低人体中，甘油三酯和胆固醇含量的有益物质，其中含有的卵磷脂是改善人体大脑智力水平和大脑记忆不可缺少的物质，毛豆中的高铁含量也容易被人体吸收，对有贫血的儿童，老人，妇女补充铁质是预防贫血的食物来源之一，而且毛豆中含有的大豆异黄酮，它是微量生物活性物质，黄酮类化合物是天然的植物激素，对维护女性的人体激素起到作用，改善于女性更年期非常好，毛豆中的维生素c是豆类蔬菜含量最多的，里面的食物纤维能辅助改善便秘，降低血压和胆固醇的作用。

果仁谷物鸡胸肉是传统的炸鸡块变换一种方法做出来的，用腰果和干骨片迷迭香做成的外衣，里面放入少许柠檬皮，能去腥增香的作用，使得鸡胸肉更加的健康，也具有质感，不过完成的不仅少油健康，而且保持了鸡胸肉柔嫩的口感，一口咬下去，让人觉得，美食也会带给人幸福感，接下来小编就给大家详细介绍一下这道果仁谷物鸡胸肉的制作方法。

一、首先我们需要食材主料，鸡胸肉克，腰果50克，即食谷物70克，塑料油15毫升，盐五克，迷迭香一根，鸡蛋清两个，黄酒15克，柠檬皮适量，所有食材准备好之后放在旁边备用，把鸡胸肉清洗干净之后，沥干水分，然后再用刀背横竖敲松，接着取一个碗，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来，接着把鸡蛋清搅打均匀，备好迷迭香，盐，黄酒和柠檬皮，敲松的鸡胸肉，放入到碗里面，拌均匀之后腌制一个小时。

二、接着起锅倒入油，然后倒入腰果，炸至变色酥香之后捞起来，把腰果，放在案板上，用擀面杖压碎，倒入到其实谷物里面拌匀，之后，把腌制好的鸡胸肉放入到蛋清里面，再捞起来，两面均匀的沾上果仁即食谷物碎。接着在空气炸锅度预热，五分钟之后，在闸栏里面刷上油，再把鸡胸肉放入进去，放入空气炸锅里面炸，七分钟就可以了。

三、炸好之后切成片就可以上桌享用了，这道果仁谷物鸡胸肉就已经制作完成了，对一些想要减肥又想要嘴馋的小伙伴来说就是一个大福利。最后小编再给大家，分享一下这道果仁谷物鸡胸肉的制作小窍门，腰果是生的，要先炸香之后或者是烤箱之后，味道才会更加的好，不用空气炸锅，也可以换成烤箱烤，或者是明火煎熟都可以。好啦。

今天的美食分享就到这里就结束了，如果大家感兴趣的话就可以跟着小编分享的做法一起来制作啦。非常感谢大家阅读小编的美食文章。小编的这个号是专注于美食的分享做法和技巧。还有一些简单的营养价值和禁忌。每天都会为大家更新。喜欢美食的朋友可以