分享水煮毛豆的小技巧,味道咸香颜色翠绿

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总样做水煮毛豆，又好吃颜色又好看！大家都吃过水煮毛豆吧，但是想要煮的好吃，还是要讲究些方法。在做水煮毛豆时大家都会在水里加一些调料，煮一煮，但是这样毛豆不够美观，下面给大家分享总样把毛豆煮的好看，又入味好吃。

水煮毛豆食材：新鲜毛豆适量、香叶几片、干辣椒壳一把，葱一根、大蒜一个、八角2个、花椒少量，食盐。

步骤：

1、刚买回的毛豆倒进清水中，用手把外面的毛洗掉，多换几次水。然后在水中加上适量的食盐搅化，把毛豆全倒进水中泡半小时，要想更美观，把毛豆的两头剪掉。

2、锅内加入清水，放八角、葱、香叶、干辣椒壳、大蒜、花椒，水开后，用小火煮6分钟，让香料的香味煮出来。然后再加入食盐，用筷子尝一下自己想要的咸味即可，调好以后，找个盆把香料水盛起来，放一边晾着，等香料水冷后。

3、接着再把香料水倒进锅内，香料水开后在倒入毛豆，煮至毛豆熟，差不多10分钟即可，记得一定要煮熟，生毛豆会有腥味。

4、在煮毛豆时，我的要注意，不要盖上锅盖，盖上盖子毛豆煮熟后会是黄的。煮熟后要马上捞起来，不要在放在热水锅里，这样口感差，颜色也会黄。

5、把毛豆捞出来以后放要放进冷水中，这样毛豆一点也不会黄，然后再找个碗装起来。

――稻香说――

（1）毛豆去掉毛以后要用盐水泡，剪掉两头后可以泡时间短一点。

（2）毛豆不要和香料一起煮，等香料水冷后再一同下锅煮熟。

（3）煮毛豆时要香料水开后下锅，也不要盖锅盖，毛豆不会黄。

（4）熟后要出锅，不要在泡在热香料水中，要保持翠绿，好吃又好看。这样煮毛豆你学会了吗?可以亲手煮一锅全家吃。

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