食物中的绿宝石毛豆,营养满分的食物,

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毛豆是一种非常好吃的美食，小时候都很喜欢和小伙伴一起吃，每次都能吃掉好大一盘，不管是做成什么风味，毛豆都能体现出其清爽可口的味道，既能做成餐桌上的饭菜，又能煮过之后当小零食都是不错的选择，而且营养价值也是很高，所以可能就是有这么多人喜欢毛豆的理由吧。

首先，制作煮毛豆的原材料一定要新鲜的毛豆，这样的毛豆煮出来才入味鲜香。其次，煮毛豆的材料除了大家常用的食盐焦鸡精、花椒、八角、香叶等材料，以及适量的生抽提味，还可以根据个人口味放一些干辣椒丰富风味，如果怕辣又舍不得辣椒的风味，可以剪开辣椒，倒出里面的籽，这样就可以降低辣度。另外，煮毛豆的过程中可以放入适量的食用油，这样煮出来的毛豆鲜绿油亮，成色十分好看。需要注意的是，煮毛豆的调料最好包在一个纱布里再捆起来，把这样做成的调料包稍微清洗一下再放入锅中是最好的，否则毛豆煮出来容易发黑，另外毛豆下锅前最好剪去两角，和调料一起同时冷水下锅，煮好后再浸泡一晚，这样使毛豆更入味，吃起来口感更好。

夏季炎热多汗，排汗过程中容易丢失钾、钠等物质导致疲倦乏力，而毛豆中富含钾盐，煮制后又增加了钠盐，可以补充夏季消耗的热量和微量元素。另外毛豆中也有大量的铁，适合贫血患者使用，还有大量的膳食纤维，可以润肠通便。但毛豆有丰富的雌激素，女性吃可以起到美容养颜和延缓衰老的作用，但男性一定要少吃，尤其不要常常搭配同样富含雌激素的啤酒一起食用，是十分不好的。

毛豆可以说是一种很干净卫生的食物，因为它是一个富豪，都有着自己的房子(壳)，这个房子很都很好的保护毛豆的颗粒，使毛豆受到外界的影响较小，所以毛豆是一种健康且营养的食物，休闲的时候可以自己买点回家做着吃。