节假日回家,喝酒必备香辣毛豆,好吃到舔盘

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毛豆可养颜润肤降血糖，但是不可生吃。毛豆中富含维生素C、膳食纤维、钾以及铁，营养价值超乎我们的想象，还可以促进肠胃蠕动、增进食欲、美容减肥以及降血脂的作用。喜欢吃的赶紧收藏吧！

香辣毛豆

食材准备：

毛豆、八角、花椒、葱姜蒜末，郫县豆瓣酱（喜欢辣的小伙伴们可以加小米辣）

制作步骤：

第一步：将买回来的毛豆洗净后放到盐水中浸泡一会，这样的毛豆两头剪去更易入味

第二步：热锅加油，油温升高后放入八角和花椒炒香，再加入葱姜蒜爆香，在放入豆瓣酱炒出红油

第三步：将毛豆倒入锅中，放入糖盐和生抽翻炒，再加入适量的清水大火煮开，最后再小火收汁。

毛豆营养高，注意食用时还是有一些注意事项的：毛豆中含有抗胰蛋白酶，生吃的话会导致食物中毒，食用量少的话一般会肠胃不适，如果食用较多的话会呕吐腹泻。所以咱们一定要将毛豆炒熟或煮熟再吃。

这道香辣毛豆做法也很简单，香辣入味很适合当下酒菜。这道菜做好后不要立马盛出来，最好让毛豆在锅中多浸泡一会，这样毛豆才更加入味。