老公最馋这下酒菜,下酒又下饭,越吃越上瘾

毛豆是我最喜欢的食材之一，也是老公最馋的下酒菜，新鲜的时候口感鲜香、甘甜，晒干了就是大豆可以榨豆浆、做豆腐、蒸咸鸭，

毛豆还富含饮酒后保护肝脏和肾脏的氨基酸—蛋氨酸、维生素B1、维生素C，能促进酒精的分解。

今天小编要教给大家一道毛豆烧鸡，这菜闻起来鲜香浓郁，吃起来麻辣爽口，

关键是其中还有毛豆，非常适合下酒，老公每次喝酒几乎都会吃这道菜，我家也是隔三差五就做上一次，越吃越上瘾。

下面小编就将这道菜的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

毛豆烧鸡

配料：

鸡腿2个、鸡翅4个、毛豆（带壳）克、辣椒(红，尖，干)50克、干辣椒10克、姜6片、料酒3勺、豆瓣酱1勺、生抽3勺、老抽1勺、精盐适量

烹饪步骤：

1.鸡腿切块

2.鸡翅对切

3.带壳的毛豆剥开

4.红辣椒切段

5.生姜切片

6.干辣椒切段

7.热锅冷油放入豆瓣酱炒出红油

8.放入生姜、干辣椒炒香

9.放入鸡块翻炒均匀

10.放入料酒、生抽和老抽翻炒上色、入味

11.放入毛豆翻炒均匀

12.加入盖住食材3/2的水，盖盖中火煮15分钟

13.放入红辣椒翻炒

14.最后放入适量的盐翻炒调味

烹饪小贴士：

购买时要注意毛豆是否新鲜，毛豆荚的表皮茸毛有没有光泽，不新鲜的毛豆往往浸过水，新鲜豆荚较硬，每荚有2至3粒豆，豆米的颜色应该是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹，用手掐有汁水流出；