夏天,遇到这菜一定要多买,5元一斤,养颜

夏天，遇到这菜一定要多买，5元一斤，养颜润肤，女人记得要多吃！俗话说“无毛豆、不夏天”，夏天是毛豆收获的季节，也是吃毛豆的季节，相信大家去吃烧烤，别的菜可以不点，都会点一份毛豆吧。大热天易出汗，补钾很关键，它含钾是香蕉2倍，养颜润肤还营养。毛豆不仅好吃而且营养价值也非常高。它含有蛋白质、膳食纤维、大豆异黄酮、各种维生素、矿物质等营养物质。其中维生素C的含量位居鲜豆类蔬菜首位，毛豆的含铁量也比较丰富，而且还易于被人体吸收，而毛豆中含有的另一种物质大豆异黄酮又被称为“天然植物雌激素”，这种物质可以滋养卵巢，补充雌性激素，所以经常食用毛豆可以补血、养颜、润肤。

毛豆米炒鸡杂

By吃货杨杨

配料：

鸡杂1付、毛豆米适量、精盐少许、生抽少许、糖少许、姜末少许、料酒少许

烹饪步骤：

1.毛豆米洗净备用

2.鸡杂洗净

3.鸡杂切片

4.锅里放水，倒入毛豆米，加少许盐，大火烧开，毛豆断生

5.盛盘备用

6.锅内倒入少许油，下姜末炝锅，倒入鸡杂大火煸炒变色，淋少许料酒

7.加入毛豆米，大火快速翻炒

8.加1小勺生抽，1/2小勺糖，少许盐，翻炒均匀即可

烹饪小贴士：

毛豆好坏辨别：新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物)，用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。毛豆挑选：挑选毛豆时，以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳，豆仁越是饱满、挺实越好，三粒荚的毛豆是为上品。

大家还喜欢吃怎么做的毛豆呢？

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