毛豆应该怎么做,这种方法香辣又过瘾,夏天
2024/1/24 来源:不详白癜风诊疗康复 https://wapyyk.39.net/hospital/86297_lab.html
夏天就要来了,大家家里有没有准备好啤酒呢?其实夏天最重要的并不是啤酒配炸鸡,而是毛豆配啤酒,其实曾经在很多的动漫当中都看到过这样的搭配,而且这样才算是夏天的极致。最近一段时间小编都在想,应不应该给家里再准备一些呢?毕竟生活还是需要有一些仪式感的。但是因为距离夏天可能还有一段时间,所以小编还没有那么着急,不过小编知道很多朋友在夏季是比较喜欢吃毛豆的。为了避免我们在夏季的时候学现卖,小编今天就教大家怎么做香辣毛豆。
首先我们要准备好足够的食材,那么食材之一最不能缺少的就是毛豆。尽可能的挑选那些颗粒比较饱满的,其实有很多的朋友在挑选的时候并不知道怎么选择,那么这种情况下那么在购买的时候,小编就提醒大家,应当要适当观察一下毛豆的生长状况。如果说我们看到放下来的毛豆是比较新鲜的,那么大多数情况下,这一部分的毛豆挑选的几率就会高一些。如果说我们在挑选的时候发现,篮子里的毛豆显得不太新鲜,那么毫无疑问,这样的矛盾也没有任何挑选价值了。
然后再准备好一些干辣椒,其实干辣椒很多朋友比较喜欢,我们家里基本上都准备的有。今天要做的香辣毛豆,其实对于那位还是比较看重的,所以大家准备的干辣椒可以相对的那一些,当然如果你本身不太会吃辣,那么这个问题就千万不要去勉强自己。只不过说辣辣的味道可能会更加入味,然后我们还要准备花椒。花椒现在的市场价值真的很高,所以现在种植花椒的农户可能都已经发家致富了。
但是大家千万不要看他们的价格高昂,因为我们本身是做食物给自己吃,所以说大家还是可以尽量的买那些品质比较好的花椒,这样的话烹饪起来也就会更加方便一些,而且所需的食材不会太多。如果说我们太贪图便宜的话,那么购买的花椒可能味道不够,这样的话反而会使用的比较多,其实对比一下便宜的花销可能在后面花的钱更高,当然这是小编的个人意见。
准备好这三样食材之后其实基本上就已经算是完成了一半,然后大家再准备一些八角、桂皮,另外盐是必不可少的这个问题,小编不必说。其实在这个过程当中,小编提醒大家可以适当的准备一些生抽,其实生抽本身对于调味和上色就很有帮助,因此生抽也算是每个家庭必不可少的,但是如果有朋友不爱吃的话可以不准备。但是如果我们真的没有准备那么口感上,也可能会相对差一些,所以根据大家的需求来判断。
准备好这些食材之后,我们就一定要把毛豆进行处理。毛豆应该怎么处理呢?把它用淡盐水浸泡15分钟,因为这其中害怕有一些残留的药水,或者说这其中有一些病虫害,那么用淡盐水浸泡一下的话会更加容易清洗。我们办完15分钟之后大家就把它洗干净,然后用剪刀把两边的小角剪开,其实很多朋友在做毛豆的时候没有剪开,但是大家可能就会发现,如果我们没有剪开的话,其实不太容易入味。
不能完成这一步就要再把它清洗一遍,然后把洗好的毛豆直接放入锅里加入水直接没过矛盾,这一步想必大家都是会的,而且后面的操作可能大家也有一定的了解了。这一步完成之后,大家就要把八角和桂皮直接放到锅里去,大概煮5分钟左右的时间,就把花椒和干红辣椒一起放进去。那么在后面大家就需要倒一些生抽,并且一定要适量的加入一些盐,这一步完成之后我们就只需要盖上锅盖,大概煮20分钟左右即可。
这样烹饪出来的毛豆其实口感非常的好,而且真的算是香辣毛豆。如果你是重口味的朋友,那么就一定要在食材上做好适当的处理,但是如果说你的口味比较轻的话,那么食材的放置也一定要相对少一些。这个问题需要根据大家的口感来判断,可能很多的朋友又要嘲笑小编,又在开始所谓的适量话题了。其实在烹饪的过程当中,适量真的是一个很难界定的话题,但是没有办法,毕竟每个人的口味不同,所以说关于这个方面,大家一定要相互理解一下,希望大家都能够吃到香辣美味的毛豆哦!