伏天,最该吃的菜是它,清热解毒还安心,利

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炎热夏日，最适合的蔬菜选择——西芹

在今年的三伏天，气温高达6度，炎热难耐。为了应对这种情况，在饮食方面我们需要更加注意，尽量少吃油腻的大鱼大肉，而多选择清热解暑的时令蔬菜。这些蔬菜不仅营养丰富，美味可口，还有许多滋补养生的功效。那么在夏季，我们应该选择什么蔬菜呢？除了丝瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜等瓜类蔬菜，还有茄子、豆角、青椒、毛豆等其他常见蔬菜。不过，绿叶蔬菜在这个季节却较为少见，只有苋菜、空心菜、木耳菜、芹菜等少数时令蔬菜可供选择。

西芹是其中一种绿叶蔬菜，它与其他芹菜有所不同，长势较为壮硕，颗颗粗大，一颗西芹可以炒上2到盘菜。虽然西芹价格相对便宜，一般只需5块左右就能买到，但其营养价值却非常高，富含多种维生素、纤维素，以及钙、铁、钾等多种微量元素。因此，在三伏天常吃西芹可以起到清热解毒、镇静安神、利尿降压、补铁补血、润肠通便、减肥瘦身等多种功效。

美味的西芹炒肉片，夏季佳选

在夏季，我们可以用西芹做许多美味可口的菜肴。有人喜欢凉拌西芹，有人喜欢炒西芹，还有人喜欢炒肉片配上西芹。作为一个喜欢吃肉的人，我个人更偏爱西芹炒肉片。它不仅可以补充营养，清热解毒，而且味道鲜美，特别是搭配米饭或面食，更是下饭的好选择。

接下来，我将和大家分享一道简单易学的菜肴——西芹炒肉片。这道菜只需几个主要食材，短短的操作时长大约在6分钟左右，非常适合快节奏的生活。

食材准备：

-西芹半颗

-猪肉两

调味料：

-食用油2勺

-食盐1勺

-香葱1把

-老姜2片

-料酒2勺

-淀粉1勺

具体步骤如下：

1.将两洗净的猪肉切成薄片，放入碗中。加入少许食盐和1勺淀粉，搅拌均匀，然后将洗净的香葱结切好备用。

2.摘洗半颗西芹，将其从中间拗断，去除筋络后再洗净，然后切成西芹块，放入碗中备用。

.加热锅中的2勺食用油，放入腌制好的猪肉片，炒至变色。加入切好的葱花、姜片和2勺料酒，炒出香味。

4.将切好的西芹片加入锅中，翻炒均匀后再加入少许食盐继续炒匀。最后加入少许开水，盖上盖子，用大火烧开。

5、当菜烧开后，即可出锅上桌。

通过以上简单的步骤，一道鲜美可口的西芹炒肉片就做好了，非常适合在夏季享用。

温馨小提示

1.在腌制猪肉片的时候，可以加入一勺淀粉，炒出来的肉片会特别软嫩，不会变老变柴。这个方法我家的孩子也很喜欢，即使是不喜欢吃肉的孩子也会抢着吃。

2.摘洗西芹时，要将筋络撕去，这样炒出来的西芹会更加脆嫩，入味更好。

对于西芹炒肉片的制作方法，大家还有什么好的建议或推荐吗？欢迎在评论区分享，让我们一起交流，相互学习。厨艺有限的我还需要多多指教。

总结

总而言之，在炎热的夏季，我们应该选择适合清热解暑的蔬菜，其中西芹是一种非常不错的选择。西芹不仅价格实惠，而且富含各种营养成分，具有清热解毒、镇静安神、利尿降压、补铁补血、润肠通便、减肥瘦身等多种功效。而以西芹为主料，制作的西芹炒肉片更是一道美味佳肴，不仅味道鲜美，还能满足人体对营养的需求。

在夏季的饮食中，我们不仅要追求美味，更要注意营养和健康。希望以上的分享能够对大家有所帮助，让我们一起享受这个炎热夏季的美食乐趣吧！