减肥期间我家晚餐这么吃,一荤三素,营养瘦
2022/9/3 来源:不详自从开始减肥后,这饭菜就变的简单多了,荤菜的数量减少,不过因为家里还有孩子,学习压力大,不能少了营养,所以还是准备个荤菜,就如同今天的凤爪煲,是孩子点名要吃的。而老公说要跟我一起减肥,因此其它菜,以时令菜做了三道快手菜:糟卤毛豆、香辣拌米豆腐、菠菜炒黑木耳。这顿饭成本不足18元,好吃不贵还不浪费,全家将它们扫光光。
说起凤爪,是很多人喜欢的食材,我们一家三口都爱,老公喜欢用它下酒,我喜欢它是因为能美容;而儿子呢,喜欢当作磨牙的小零食,有事没事的啃上一个。凤爪其实就是鸡爪,它多皮、筋,胶质多,富含钙质和胶原蛋白。今天就用来做个凤爪煲,很简单的做法,自己在家也可轻松制作,不仅很经济实惠,还很美味哟。
原料:鸡爪千张豆芽
原料:1.准备好食材;2.鸡爪冷水下锅,加入点姜片和高度白酒帮助去腥,焯煮一下去除浮沫;3.热锅凉油,放入大料进去煸炒;4.再加入焯好的鸡爪进去翻炒;5.翻炒至微微发焦时加入冰糖进去翻炒;6.翻炒至冰糖融化后加入料酒和老抽继续翻炒;7.上色后加入适量的水;8.大火煮开,转为小火加盖炖煮30分钟左右;
9.热锅凉油,放入蒜片进去爆香;10.再加入千张进去翻炒;11.翻炒两下后加入豆芽菜进去翻炒;12.加入适量的盐调味;13.芽菜微微发软即可,盛入煲中;14.煮好的鸡爪再加入盐调味,煮上两分钟;15.将煮好的鸡爪摆放在炒好的菜上,再过滤掉杂质浇淋汤汁;16.撒上些香菜末、蒜末和红椒圈即可。
夏天来了,还带来了夏季时令菜----毛豆,毛豆是鲜食豆类蔬菜,除了具有大豆的营养价值以外,还富含各种维生素、矿物质等营养元素,多吃益处多多。凉拌毛豆可谓是夏季最受欢迎的小菜,但今天我换了个更简单的做法---糟卤毛豆,香糟卤对江浙一带来说是很平常的调味品。这道时令小菜,做法超简单,吃起来爽口又开胃,下酒佐饭两相宜,还能作为小零食吃哟。
原料:毛豆香糟卤
制作:1.准备好原材料;2.将毛豆两头煎去,洗净后放入锅中煮,加入适量的盐和几滴油;3.将毛豆煮熟;4.将香糟卤倒入一个大容器中;5.将煮好的毛豆放入里面浸泡;6.浸泡半个小时以上即可。
说起米豆腐,它其实不是豆腐,虽然长得像豆腐,但它是大米磨成浆加入碱熬制而成的,并不是普通豆腐一样由黄豆制成的。买回来的米豆腐切成小块,放入开水锅中焯一下,就可以加入拌料了。绿油油的香菜、香辣开胃的豆豉酱、干香扑鼻的自制辣椒油、酸溜溜的老陈醋,还有蒜末和红椒等等,喜欢的话还可以加入点花生、炸黄豆等,简单一拌就可以大快朵颐了。
原料:米豆腐香辣豆豉酱
制作:1.准备好原材料;2.烧锅开水,加入点盐,米豆腐放入锅中焯煮两分钟;3.焯好的米豆腐放入碗中,加入香菜末、蒜末和红椒圈;4.放入香辣豆豉酱;5.加入少许盐;6.加入生抽和香醋;7.加入1勺制作的辣椒油;8.拌均匀即可盛入盘中。
原料:菠菜木耳
制作:1.准备好原材料,木耳冷水泡发好;2.烧锅开水,加入点盐和几滴油,放入木耳进去焯煮熟后捞出;3.再将菠菜放入里面焯烫变色捞出;4.热锅凉油,放入蒜片爆香;5.再加入焯好的菠菜进去翻炒;6.加入黑木耳继续翻炒;7.翻炒两下加入盐调味;8.翻炒均匀后即可盛入盘中。