肉末毛豆宽油猛火爆炒,要的就是锅气香

俗话说家有毛豆如得一宝，为什么这么说了，主要还是毛豆身上都是宝，女生吃了美容，男生吃了养生。大家一定会想，毛豆不是处处可见吗，小吃桌上，餐厅里面都有此类菜品，虽说毛长得不怎么样，但是它做出来的各种味道，还真是没有人说不好吃的。喜欢吃毛豆的别说它身上的宝了，那是下酒菜和饭扫光中的必备食品。

其实做毛豆这道菜也非常的简单，你不信，那么我们来看看肉末毛豆的做法吧。

第一步：我们将毛豆壳剥掉皮留下毛豆，清洗干净。将蒜，姜切成细细末状。做好这些工作后，我们热油，将肉末放入锅中炒散炒熟。接着将姜末和蒜末一起放入锅中爆炒香。

第二步：加入生抽适量，我们将清洗干净的毛豆倒入锅中均匀小炒一翻，然后加入小碗清水，盖上盖子让毛豆小焖几分钟，以便让毛豆熟透。

第三步：焖好以后，加一剁椒（或小米辣都可以）适量，均匀翻炒。加入盐，鸡精（味精），待锅内的汁收的差不多了，就可以出锅了。如果想漂亮点，撒上一些小葱花即可。

这样，我们超级下饭又好吃的肉末毛豆就做好了。

*小贴士

毛豆需要焖一会才熟得透一点