凉拌毛豆家常做法,夏季吃虾喝酒必备的美味

2023/4/20 来源：不详

夏季到了，小伙伴们有没有撸虾吃烧烤、喝酒呢？有一样菜是必不可少的，那就是凉拌毛豆啦！放上一盘小龙虾，一桌子烧烤，再来上一盘凉拌毛豆，一打酒，与好友谈天说地，光想想就觉得过瘾！小编今天教大家在家里如何自己制作凉拌毛豆，简单美味，不用买啦！

凉拌毛豆做法：

食材：新鲜带壳毛豆、朝天椒（干辣椒和新鲜辣椒都可）、八角、花椒、香叶、桂皮、大蒜、醋、食盐、食用油、鸡精、生抽

1、将新鲜的毛豆两头的蒂去掉，洗干净备用

2、在锅中倒入清水，将洗干净的毛豆放入锅中，再放入八角、花椒、香叶、桂皮，再放入适量食盐入味儿，大火煮3-5分钟即可出锅

3、出锅之后，将煮好的毛豆放入清水中沥一遍，使豆角冷却，冷却后将其捞出滤干备用

4、将大蒜切沫，朝天椒切段，将锅洗净擦干，开火，倒入适量食用油烧热，烧热之后分别倒入准备好的大蒜、干辣椒、花椒不断翻炒，出味儿之后倒入生抽、适量食盐、鸡精翻炒几下后关火，将毛豆倒入锅中拌匀即可出锅

嫌麻烦的小伙伴们也可以直接将大蒜沫、生抽放在装好冷却后的毛豆上，锅中将花椒、辣椒、用油过一下，带出香味儿后放入适量食盐、鸡精翻炒几下，直接倒入碗中的毛豆上，这样制作的凉拌毛豆就不会重新整体加热一遍了，冷却也快一些！

本吃货在武汉是经常迟到这碗菜的，甚至家家户户都会在夏天做这道菜，赶紧尝试一下吧！有想要学习的美味可以在下面评论