蚕豆和毛豆入菜,哪一道更美味,pk一下吧
2023/5/27 来源：不详主料
毛豆：50粽子：
辅料
花生油：15洋葱：30鱿鱼须：苏子叶：6片生抽：20葱：20胡萝卜：15
具体步骤
第一步
准备食材：苏子叶洗净摆入盘中，熟的粽子切块，毛豆提前煮熟
第二步
热锅放油，放入鱿鱼须翻炒几下
第三步
放入洋葱、胡萝卜和葱花爆香
第四步
放入煮熟的毛豆
第五步
翻炒几下
第六步
放入生抽
第七步
翻炒一会即可
第八步
将苏子叶洗净控干水分摆入盘中，将炒好的粽子放入盘中即可，美味极了。
第九步
炒出香味后,放入猪肉末拌炒
第十步
加入米酒,拌炒匀
第十一步
加入黑胡椒粒和盐,拌炒匀
第十二步
拌匀后放至微凉
第十三步
把炒好的食材和土豆泥放进大碗里
第十四步
放入葱花。
十五
第十五步
15.搅拌均匀。
第十六步
取适量份量压成约6公分的圆形,放入盘中盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏约20分定型。
第十七步
定型好的可乐饼,依序沾上面粉→鸡蛋液→面包粉,沾面包粉时可稍微轻压,让面包粉沾取更牢固。
第十八步
热锅倒适量油,放入可乐饼。
第十九步
用中小火,用半煎炸方式。
第二十步
将苏子叶洗净控干水分摆入盘中，将炒好的粽子放入盘中即可，美味极了。
粽子切前冷藏，切时刀要蘸水。
蚕豆克
瘦肉克
榨菜50克
蒜1瓣
干红辣椒5根
生抽1汤匙
料酒1茶匙
玉米淀粉少许
蚝油半汤匙
油适量
1.备好材料。
2.瘦肉洗净切薄片，加入生抽，料酒，再加淀粉搅匀，淋入油，抓匀后腌制一会。
3.蚕豆剥去外皮。
4.蒜切片，干辣椒切段；备好榨菜。
5.蚕豆放入沸水中煮熟捞出沥干。
6.锅中加油烧热，放入肉片炒到变色后盛出。
7.再加点儿油，先炒香蒜片再加入干辣椒段和榨菜炒一会儿。
8.加入肉片和蚕豆翻炒均匀，最后加蚝油调味炒匀就可以出锅。
