毛豆的正确打开方式营养满分,烹饪之后

夏天没胃口？多吃毛豆呀。

毛豆在我国可是有多年的栽培历史，也就是说，从我们有文明史那会，就在种植毛豆了。

老祖宗亲自选的东西，那肯定错不了。事实上，毛豆不仅味道非常出众，在营养成分上也是独一份的。最显著的一个特点，就是毛豆富含植物性蛋白质，纤维含量也高于一直以来被认为营养健康的芹菜，是当之无愧的第一名。

夏天我们常吃盐水毛豆，清热解暑，凉爽开胃。不过，除了盐水毛豆之外，毛豆还有很多其他的做法，你都吃过哪些呢？

雪菜毛豆

食材：毛豆g、雪菜g、红辣椒1个、大蒜适量、食盐适量、食用油适量

步骤：

1.烧一锅水，烧开后向水中加入几滴油和适量的盐，然后将准备好的毛豆粒放入锅中，煮至九成熟，大概五分钟左右即可；

2.起锅烧油，先将切成小段的红辣椒和切成小粒的大蒜倒入锅中，翻炒，直至炒出香味来，下入雪菜，继续翻炒，直至雪菜断生，翻炒均匀；

3.将焯过水的毛豆粒放入锅中，翻炒几下，再加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅装盘。

4.在放盐的时候注意，酌情依照个人口味添加。因为雪菜本身就比较咸，所以盐可以少放一点，避免成菜过于咸了。

这道雪菜毛豆鲜嫩可口，清爽开胃，在夏天吃是最合适不过的了，也很适合当做下酒菜哦。

毛豆烧鸡腿

食材：毛豆g、鸡腿2个、豆瓣酱1勺、酱油1勺、盐适量、葱姜蒜适量、香叶八角等适量、白糖适量

步骤：

1.热锅烧油，先将葱姜蒜和八角香叶等调味料和香料放入锅中，小火炒香，然后加入豆瓣酱，继续开小火炒至豆瓣酱冒出红油即可；

2.向锅中放入提前处理好的鸡腿肉，翻炒至鸡肉变得紧实，接着依照个人口味放入适量的酱油（不要超过一勺），再次翻炒均匀之后，加入刚好能没过食材的开水，开中火将水烧开；

3.锅中烧开之后，加入适量白糖提鲜，改为小火慢炖，大约20分钟之后，向锅中倒入准备好的毛豆粒，再小火慢炖10分钟左右，加入适量的盐调味，即可出锅装盘。

这一道毛豆烧鸡腿，毛豆简直比鸡腿本身还要好吃！丰富的滋味里带着一点青涩，令人胃口大开，实在是欲罢不能。

你还知道什么毛豆的创意做法吗？欢迎留言分享哦。