用小毛豆做出好吃的菜,不仅可以做菜,还可

用小毛豆做出好吃的菜，不仅可以做菜，还可以用来当做小零食！

小毛豆可是一个不简单的蔬菜呀，别看它那么小，能做出来的饭菜可多着呢，它做出来的菜不仅可以当做饭菜吃，还可以当成小零食吃，在家里看电视的时候，就可以拿着小毛豆做出来的菜当零食吃。盐水毛豆，制作起来就几步而已，准备五百克的毛豆，葱和姜，八角香叶桂皮，茴香，红辣椒，盐和料酒。先把毛豆洗干净，要反复的搓洗，放到盆子里面泡一会儿。然后我们再把毛豆捞出来，把毛豆上面的水分沥干净，弄好之后，再把毛豆上面的角都剪掉。

然后处理好葱和姜，把剩下没用到的调料和香料也都准备好。放上一锅水，然后把葱姜，剩下的调料和香料都放进水锅里面，用大火把水煮开。等到水煮开了之后，我们就可以把毛豆也放进锅里面了，继续煮。煮上一会儿，我们就可以把盐和料酒也放进锅里面了，再把大火转成中火，煮五分钟之后就可以关火了。关火之后，把毛豆放在锅里面浸泡半个小时，半个小时之后，就可以捞出来吃了，这个菜完全可以当成小零食来吃。

绝味毛豆，这道菜可以当做我们的下酒菜，而且这个绝味毛豆味道偏辣，要是你不喜欢吃太辣的东西，可以在放辣椒的时候少放一些。我们准备六个小米辣椒，三瓣大蒜，八角和香叶，花椒，耗油，生抽，老抽，盐和白糖，还有毛豆，毛豆准备二百五十克。先把毛豆两边的角都剪下来，然后清洗毛豆，小米辣也切成辣椒段，大蒜也拍碎。然后放上油锅，等锅里面的油热了之后，我们再把小米椒，大蒜，八角和香叶都放进锅里面，等到爆香了之后，就可以把毛豆也放进锅里面了，然后我们继续炒。

再把生抽和耗油也倒进去，翻炒之后，我们在锅里面加入一些水，让水没过毛豆，然后在锅里面倒入老抽。用大火煮锅里面的食材，大火煮沸腾了之后，就可以把大火转为小火了，然后慢慢煮，煮到汤汁只剩下一半了之后，在锅里面倒一些盐，然后收汁，收好汁就可以出锅了。如果你喜欢吃硬的毛豆，那你可以提前把大火打开，然后收汁，要是喜欢吃软的豆子，就一直用小火慢慢煮。现在刚好是在夏天，我们做好之后，可以把毛豆放进冰箱里面，冷藏之后的毛豆吃起来更加好吃哦。

肉末毛豆，这个毛豆，我们可以在吃饭的时候做一盘，当做下饭菜。准备肉末，毛豆，生抽，蒜和红辣椒。先处理肉末，把锅先提前预热，然后在锅里面倒一些油，再把肉末倒进锅中，用铲子把肉末都炒散，炒散了之后，我们可以在锅里面放一些盐，再放入一些酱油，再炒几下就可以把肉末盛出来了。锅里面的油不需要倒出来，就留在锅里面。然后把毛豆放进油锅里面，开小火，用小火把毛豆炒到表层的皮开始起了褶皱，然后我们就可以把红辣椒和蒜放进锅里面了。

爆炒几下，再把盐和生抽也倒进锅里面，都炒熟了之后，我们再把之前盛出来的肉末也倒进锅里面，再炒一会儿，我们就可以把毛豆和肉末都盛出来了，这个肉末毛豆就做好了。在炒毛豆的时候，锅里面倒的油可以多一点，就用油把毛豆焖熟，不要用水把毛豆煮熟。要想把毛豆炒熟，我们在选毛豆的时候就得挑选那些嫩毛豆，太老的毛豆不容易煮烂。小毛豆也可以做出好吃的饭菜，这些饭菜还可以当做小零食，今天分享的这些毛豆制作方法，你们学会了几个？