毛豆除了做卤菜还可以这样做会更好吃

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毛豆是这个季节正好吃的美食，相信大家都是非常吃毛豆的，但是大家在外面吃的毛豆大多数都是卤着吃的，很多的人已经吃腻了这种做法的毛豆，那么毛豆有哪些其他新奇的吃法呢，跟上小编的步伐往下看，小编为大家介绍更多有特色的毛豆做法，想学的朋友们看过来吧。

凉拌毛豆：1材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜。2毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉；3水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐；4煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀；5锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油；6把5的红油淋入4中并搅拌均匀即可。

香菇毛豆油面筋：1香菇去掉根部杂质洗净，撕成小块；毛豆剥壳淘洗干净，待用。2锅置火上适量油烧热，爆香八角、姜片、葱段。3加入剁椒酱炒香。4下入香菇翻炒出香味。5调入冰糖、生抽，快速翻炒。6倒入少许清水，大火烧沸。7转至小火，加入面筋盖上盖焖烧3分钟。8待汤汁略浓稠，放入毛豆翻炒至断生。9淋入香油，起锅装盘即可。

清新毛豆粥：1毛豆剥粒，洗净备用。2大米淘洗后盛到小碗里，倒入少许熟植物油，适量精盐腌渍30分钟。3砂锅坐水，水开后倒入腌好的米，大火煮开后小火炖制20分钟。4把剥好的豆粒倒入料理杯中，添入适量清水。5开动料理机，把豆粒打碎带点颗粒最好，不要打成泥。6把打好的毛豆倒入砂锅里，大火煮开后小火炖20分钟即可。

毛豆烧鸭：1大蒜切粒、生姜切丝、小米椒切丁、鸭肉切小块。2鸭肉冷水入锅焯水，撇去油沫，捞出鸭肉。3锅中倒入适量油，油热后依次加入小米椒、蒜粒、姜丝，爆出香味。4放入焯水后的鸭肉翻炒。5淋入适量海天特级金标生抽。6滴几滴海天草菇老抽上色，快速翻炒2分钟。7倒入清水，焖15分钟左右。8放入毛豆，稍微翻炒，再加盖焖10分钟左右。9调入适量鸡精、食盐，翻炒均匀。10色香味俱全的毛豆烧鸭出锅。

上文为大家介绍的毛豆的做法都是非常简单，并且美味的，单一的毛豆吃法已经不能吸引大家的味蕾了吧，学会这些就可以轻松营养的吃毛豆，并且大家可以根据自己的口味将食物中的配料进行更改，做出符合自己口味的健康毛豆美食。想学习的朋友们，赶紧动起手来吧。