入夏后,遇到这种蔬菜,我从不手软,含纤维

入夏后，遇到这种蔬菜，我从不手软，含纤维量极高，在贵也别省！

无论是水果还是蔬菜，都应该是当季的为好。不仅仅是在价格上的体现，也是在营养价值上的体现。毛豆相信大家都很熟悉了，入夏后，毛豆也是大量上市的时候，遇到这种蔬菜，我从不手软，经常都会买点来吃！

毛豆含有丰富的蛋白质、铁、钾维生素和膳食纤维等，含纤维量是最高的，里面的营养成分不仅可以改善大脑的记忆力和智力水平，还可以作为儿童补充铁的食物之一。为什么推荐在夏天可以经常吃呢？因为毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。新鲜的毛豆不仅在食用上有价值，在医疗上也有许多用途呢！

新鲜毛豆农家自种蔬菜包邮带壳生毛豆青大豆当季豆角5斤淘宝￥29.8￥53.9购买已下架

但是挑选毛豆大家需要注意以下几点：

（1）、新鲜的毛豆较硬实，颜色应是绿色或绿白色，用手掐有汁水流出；

（2）、注意看毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽，若豆荚发黄、茸毛颜色暗晦，豆荚易开裂说明毛豆不新鲜；

不过要注意毛豆一定要煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒，还有每次不宜吃太多！毛豆不管是清炒、做卤食还是搭配食材一起炒，都非常好吃！而且豆类作物的病虫害本来就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的盔甲，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药，食用价值很好！平常你们都是怎么做的呢？下面是小编做的一道五香毛豆，分享给大家，喜欢的可以在家做哦！

：毛豆

：桂皮、花椒、八角、草果、香叶、干辣椒、姜片、蒜片等

：

1.首先把毛豆两端剪下，清洗干净。

2.锅里放清水煮开，再放毛豆下去煮十分钟，捞出放冷水里过下。

3.锅里放油，再放入桂皮、花椒、八角、草果、香叶、干辣椒、姜片、蒜片炒香；

4.再放入一颗冰糖，再把毛豆放入锅中翻炒，加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、鸡精，继续翻炒，最后放入啤酒沒过毛豆小火炖两分钟就可以出锅了！